Tabella dietetica numero 5: menu e lista dei prodotti

Tabella dietetica n. 5 - una dieta speciale numerata medica sviluppata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone che soffrono di malattie del fegato, del tratto biliare e della cistifellea..

La dieta n. 5 di Pevzner comprende una buona alimentazione e un contenuto calorico ottimale, ma con una restrizione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche tutti i cibi fritti, ma aggiunge molta frutta e verdura alla dieta..

Indicazioni per l'uso

La dieta è prescritta per le seguenti malattie:

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica; colecistite durante il recupero; cirrosi epatica, se non manca la funzione;
• colelitiasi;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero; per

Inoltre, la dieta 5 è prescritta se non esiste una patologia intestinale pronunciata.

Scopo dietetico

L'obiettivo della quinta dieta è un regime di risparmio per il fegato in condizioni di una dieta completamente sana e normali funzioni del sistema biliare del corpo (risparmio di nutrizione).

Caratteristiche generali della dieta

La nutrizione durante la dieta n. 5 dovrebbe essere la seguente:

• normale contenuto di proteine ​​e carboidrati (con una leggera diminuzione);
• grasso limitato nel menu;
• tutti i piatti possono essere preparati nei seguenti modi: cottura, cottura, occasionalmente, stufatura. In questo caso, devi solo pulire le verdure ricche di fibre. Si consiglia di tritare finemente la carne di carne di vena. Non puoi friggere verdure e farina;
• piatti freddi con una dieta di 5 non sono raccomandati; gli alimenti ad alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• sono esclusi gonfiore, contenente fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• restrizione moderata del sale fornita.

Dieta numero 5: dieta

Tabella dietetica numero 5: si consiglia di mangiare 4-5 volte al giorno in porzioni approssimativamente uguali. Si raccomanda il digiuno per bere liquidi.

Dieta quotidiana (valore energetico e composizione chimica):

• proteine ​​- fino a 80 gr. (Il 50% dei quali sono di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% dei quali sono di origine vegetale); carboidrati - fino a 400 gr.;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare la parabola sul calcolatore di calorie);
• Consumo di sale non superiore a 10 g.

Tabella dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

In questa tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non puoi fare risparmiando l'alimentazione della dieta n. 5. Usa queste informazioni per creare il menu per la settimana.

Per quanto tempo devi mangiare con la dieta numero 5

La durata della dieta n. 5 è di 5 giorni (periodo di prova), se il corpo passa a questa dieta normalmente, è possibile attenersi alla dieta per 5 settimane o fino al completo recupero.

La dieta 5 appartiene alla categoria delle diete lunghe, può essere utilizzata per 1,5-2 anni. Ma va notato che nel caso in cui non ci siano esacerbazioni della malattia, la dieta 5 non è molto diversa da una semplice assunzione di cibo sano. Ci sono semplicemente alcune funzionalità che non possono essere ignorate..

Le raccomandazioni più importanti della dieta 5 si basano sul risparmio chimico e meccanico di stomaco, intestino (risparmio di nutrizione).

Come cucinare il cibo con una dieta numero 5?

Il cibo è preparato principalmente in forma schiacciata e schiacciata, bollita in acqua, al vapore, al forno. Sono esclusi i pasti molto caldi e freddi.

Menu di esempio

1 giorno

Puoi fare una dieta di 5 menu nel seguente modulo:

• Colazione: polpette al vapore, semola, tè.
• Pranzo: diversi frutti secchi, una mela.
• Pranzo: zuppa di verdure, polpettone magro, composta di frutta.
• Spuntino: crackers (senza riempitivi, preparati in modo indipendente), una bevanda al cinorrodo.
• Cena: costolette di barbabietola, tè, biscotti. Questa dieta è anche conosciuta come la "dieta 5a"..

Oltre alle proprietà medicinali, a causa della normalizzazione del metabolismo, puoi perdere peso con una dieta di 5 kg e più.

2 giorni

• Prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di miele, farina d'avena in acqua o latte (preferibilmente 50/50), tè.
• Seconda colazione: mela cotta (miele può essere aggiunto).
• Pranzo: zuppa di verdure mista in olio vegetale (oliva o girasole), pollo bollito in salsa di latte, riso bollito. Composta di frutta secca.
• Spuntino: brodo di rosa canina.
• Cena: pesce bollito con besciamella su brodo vegetale. Purè di patate, cheesecake con ricotta, tè. Di notte, kefir.

Tabella di dieta menu numero 5 per una settimana

La tabella mostra un esempio di come uno stesso prodotto possa creare un menu completamente diverso sulla tabella di dieta 5. Ma lo scopo di questo alimento non è in abbondanza, ma nelle proprietà curative. Il compito principale non è nel numero di nuovi piatti quotidiani, ma nella loro qualità dal punto di vista della guarigione.

Dieta "5 table", un menu settimanale con ricette per la cucina casalinga

Il professor Pevzner riteneva che la base del trattamento del tratto digestivo fosse la nutrizione. Fu lui a creare più di 15 diete, la più popolare era la tabella numero 5. Aiuta a prevenire la malattia, a curare, a prevenire la progressione. Cosa mangiare con questa dieta?

Principi di progettazione del menu

La dieta della quinta tabella è uno dei sistemi di trattamento più versatili. È prescritto per gastrite, colite, malattie della cistifellea, fegato. Al centro del menu per una settimana di dieta 5, i cibi risparmiatori che non irritano le mucose vengono rapidamente assorbiti, hanno un effetto terapeutico. Oli essenziali, carni affumicate, cibi secchi e fritti sono completamente esclusi.

Cos'altro cercare quando si crea un menu:

• restrizione salina. Un giorno, un adulto è sufficiente 5-6 g. Per non eccedere, si consiglia di cucinare il cibo a casa, salare il piatto direttamente in un piatto;
• riduzione del grasso. Sono ammessi verdura e burro. La riduzione è dovuta a grassi animali refrattari, grassi trans, margarina, strutto e altri tipi di "scorie";
• cucina delicata. Nessuna frittura, di seguito è riportato il menu settimanale per il tavolo n. 5 con piatti, ricette, caratteristiche di cottura;
• riduzione della porzione. È importante non trasmettere, è meglio mangiare più spesso. Alla volta, non è consigliabile assumere più di 350 ml;
• ridurre gli alimenti con purine. Queste sono frattaglie, funghi, lievito, caviale, gamberi, cozze, carne. Tutto ciò viene eliminato o ridotto a 1-2 volte a settimana (a seconda della gravità della condizione);
• riduzione dello zucchero. Non è escluso, come il miele, ma è importante non abusarne. Lo zucchero è anche irritante per le mucose;
• tritare i prodotti. I cibi duri dovrebbero essere macinati, montati.

Il menu per la settimana per una dieta terapeutica numero 5 prevede cinque pasti, è possibile aggiungere se necessario. È importante non fare lunghe pause. Cena due ore prima di coricarsi. Quando si verifica la fame, puoi bere kefir, tè, acqua, che dovrebbero essere forniti ogni giorno almeno due litri.

Il contenuto calorico medio per una persona con questa dieta è di 2400 kcal e non si devono alimentare più di 80 g di grassi ogni giorno. Gli uomini sono autorizzati a mangiare 2800 kcal.

Esempio di menu settimanale per tabella dietetica 5

Nonostante il vasto elenco di restrizioni e regole di cui sopra, la nutrizione medica può essere resa interessante, vibrante, utile, allevia davvero le condizioni di una persona malata e accelera il recupero. A volte il tavolo delle persone sane non è così ricco. Ecco solo un esempio di menu universale per la settimana per una dieta medica numero 5, ricette con una descrizione dettagliata passo dopo passo.

Nella tabella solo il nome dei piatti. Di seguito, come cucinarle, sono riportate le ricette dettagliate dal menu settimanale per la dieta "Tabella n. 5". Lì puoi trovare vari trucchi. Faciliteranno l'esistenza di una dieta, aiuteranno a ridurre il tempo trascorso in cucina, a risparmiare energia.

Tutti questi piatti corrispondono ai canoni della corretta alimentazione, possono essere utilizzati nella dieta dei bambini piccoli, oltre a perdere peso..

Ricette dal menu per una settimana per una tabella di dieta 5

A casa, tutti i piatti del tavolo possono essere facilmente preparati. Poiché vengono utilizzati metodi di trattamento termico delicati, alcune ricette non possono fare a meno di una doppia caldaia. A volte questa funzione è svolta da un multicucina, è possibile adattare uno scolapasta e una padella.

Anche nel menu dietetico 5 per una settimana ci sono purè di patate, a casa i piatti di purè sono facili da preparare con un frullatore. Alcuni prodotti sono facili da impastare con un pestello. A volte è possibile utilizzare un setaccio, pulire il prodotto con il metodo "nonna". Ma il setaccio, oltre alla macinazione, salva il piatto dalle fibre vegetali (fibra), che è meno.

Dieta frittata proteica

Ecco la ricetta di base per la frittata proteica, che si trova nel menu settimanale per la tabella di dieta n. 5. Questo piatto viene servito a colazione il lunedì. È facile diversificarlo aggiungendo formaggio, broccoli o altre verdure, usato per cene, spuntini pomeridiani, pranzi, eventuali spuntini.

• 3 scoiattoli;
• 110 ml di latte scremato;
• 1 pizzico di sale;
• 15 g di burro;
• 1 cucchiaino verdure tritate.

1. Sbattere gli scoiattoli con il latte. Questo è necessario affinché le uova trattengano il liquido, non puoi portare la massa a una schiuma rigogliosa. Aggiungere leggermente sale, eventualmente introdurre verdure.
2. Con un pezzo di burro, grattugiare il contenitore o la ciotola dall'interno, versare la frittata.
3. Metti la ciotola sulla griglia della doppia caldaia, cuoci per 10 minuti. Quindi controllare, se necessario, aumentare il tempo.

Importante! Se le verdure vengono aggiunte alla frittata, devono prima essere sbollentate in acqua bollente.

Porridge di riso con prugne secche

Rice protegge la sedia, cosa che in nessun caso dovrebbe essere consentita. Ma d'altra parte, è questa graniglia raccomandata per l'alimentazione dietetica. Per evitare problemi, puoi cucinare un piatto con le prugne secche. Questa ricetta è nel menu per la settimana della dieta 5.

• 100 g di riso;
• 5 pezzi. prugne
• 300 ml di acqua;
• 100 ml di latte.

1. Risciacquare il riso Il porridge per questa dieta può essere preparato da cereali economici e piccoli, anche una braciola è adatta. Non è necessario lavare completamente i cereali dall'amido.
2. Versare i cereali in acqua bollente, far bollire per dieci minuti.
3. Prugne lavate tritate finemente, latte caldo.
4. Aggiungi il latte al porridge, fai bollire per altri tre minuti. Il riso dovrebbe prepararsi.
5. Versare le prugne secche, mescolare, far bollire, spegnere la stufa. Copri il porridge, lascialo per 20 minuti. Zucchero, sale aggiungere al piatto, puoi lanciare un pezzo di burro.

In modo simile, puoi cucinare il porridge con albicocche secche, uvetta, anche se non è nel menu per una settimana per la tabella di dieta 5 (per le malattie del tratto gastrointestinale).

Zuppa di broccoli e patate

Tali zuppe, anche in assenza di carne, sono perfettamente sature. Pertanto, si trovano spesso nel menu per una settimana di dieta per la quinta tabella. Ecco una ricetta per patate e broccoli, è consentito assumere cavolfiore, zucchine, zucca, altre verdure.

• 3 patate;
• 300 g di broccoli;
• 1 carota;
• 250 ml di latte;
• 30 g di burro.

1. Tagliare le patate, le carote, fracassare i broccoli con le infiorescenze. Invia nella padella, versare acqua, dare fuoco. Il liquido dovrebbe a malapena coprire le verdure.
2. Far bollire fino a che morbido, tritare, aggiungere latte caldo e far bollire. Aggiungi un piatto.

Le zuppe di crema sono generalmente servite con pangrattato, sono la quinta dieta consentita, ma in piccole quantità. 30 grammi sono sufficienti per il pranzo.

Cotolette di pollo al vapore

Non ci sono ricette nella tabella con il menu settimanale per la dieta "5 tavoli", non è dato ciò che è possibile e impossibile, ma queste cotolette sono presenti. Sono ammessi un paio di volte a settimana. Pollo di tacchino permesso.

• 400 g di pollo senza pelle;
• 1 proteina;
• 100 g di zucchine;
• sale.

1. Scorri due volte il pollo, aggiungi le zucchine grattugiate, le proteine ​​crude, aggiungi il sale e mescola.
2. Formare cotolette o distribuire la massa in piccoli stampi.
3. Vapore per mezz'ora.

Puoi usare più zucchine o sostituirle con la zucca, questo ridurrà la quantità di carne, otterrai un'alternativa al cavolo pigro ripieno di cavolo.

Barbabietola per dieta n. 5

Nel menu settimanale per la dieta n. 5 c'è questa zuppa, ecco la ricetta. La barbabietola con i cetriolini può essere utilizzata solo in un periodo prospero. Se c'è un aggravamento, allora è più saggio mangiare un piatto senza cetrioli.

• 1 barbabietola (circa 150 g);
• 400 ml di brodo di barbabietola;
• 1 cetriolino;
• verdure, sale.

1. Tagliare le barbabietole sbucciate in più parti, far bollire in acqua. Scolare, lasciare la quantità indicata, raffreddare.
2. Trita finemente le barbabietole o la griglia, trita anche il cetriolo.
3. Mescolare le verdure con il brodo, aggiungere il sale, condire con le erbe.

Questa zuppa sarà un'ottima alternativa all'okroshka, può essere tranquillamente inserita nel menu estivo, condita con erbe, ma solo dopo un'accurata macinazione.

Soufflé di pesce

I piatti a base di pesce sono raramente ammessi. C'è un soufflé nel menu settimanale per la tabella dietetica n. 5, ecco una ricetta per come cucinare, con cosa combinare.

• 300 g di pesce;
• 1 uovo
• 10 g di burro;
• 2 g di sale;
• 10 g di farina;
• 90 ml di latte.

1. Diluire la farina nel latte, aggiungere il tuorlo, mettere sul fuoco e far bollire la salsa fino ad addensare. Condire con sale.
2. Intrecciare il filetto di pesce, aggiungere la salsa di latte, mescolare. Sbattere le proteine ​​fino alla schiuma, portare alla fine.
3. Metti il ​​soufflé in una forma unta, inforna per 20 minuti a 200 gradi. O vapore.

Il soufflé può servire come piatto indipendente, ma è anche permesso servirlo con contorni, usati per i panini sul pane, i cracker, i biscotti di ieri. Questo soufflé può anche essere un'ottima alternativa alle torte, torte che sono proibite dalla dieta..

Porridge di riso con zucca

Un'altra buona ricetta di porridge dal menu per la settimana della dieta 5 tabella. Questo piatto usa la zucca. I medici raccomandano di usarlo nel menu dieta il più spesso possibile. La verdura è ricca di fibre e ha un effetto benefico sul tratto digestivo..

• 300 g di zucca;
• 160 g di riso;
• 2,5 cucchiai. acqua;
• 1 cucchiaio. latte;
• sale, zucchero;
• burro.

1. Versare l'acqua in una casseruola, accendere la stufa. Mentre il liquido si sta riscaldando, sciacqua il riso, taglialo a cubetti (puoi grattugiare) la zucca.
2. Versa tutto questo in acqua, mescola, puoi aggiungere immediatamente sale, ma è meglio condire il piatto dietetico in un piatto.
3. Cuocere il porridge fino a quando il riso è morbido.
4. Quindi versare un bicchiere di latte. Nel menu per la settimana di dieta per la tabella numero 5 non è indicato, puoi cucinare il porridge solo sull'acqua.
5. Ridurre il fuoco e scurire per altri dieci minuti. Zucchero, burro, sale qb.

Non puoi languire il porridge dopo aver aggiunto il latte, ma spegni la stufa, avvolgi la padella in una coperta, il piatto si infonderà e raggiungerà la prontezza finale.

Casseruola di pasta e ricotta

Ecco un'altra ricetta dal menu per la settimana per la dieta "Tabella n. 5". Questa casseruola viene utilizzata per il tè pomeridiano, ma è ottima per colazione, cena. Si consiglia di utilizzare pasta piccola, vermicelli adatti.

• 300 g di pasta bollita;
• 2 scoiattoli;
• 1 uovo
• 200 g di ricotta;
• 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 20 g di olio;
• 2 cucchiai di zucchero.

1. Sbattere la ricotta con uova e zucchero con un frullatore, aggiungere la pasta, mescolare.
2. Grattugiare la padella con il burro, mettere la massa in casseruola, lisciare e ungere con panna acida.
3. Invia la pirofila al forno per 20 minuti, la temperatura è di circa 180 gradi.

Durante il periodo di esacerbazione, è più ragionevole cuocere tali casseruole in una doppia caldaia o coprire lo stampo in modo che non si formi una crosta dorata.

Insalata Di Barbabietole

La ricetta dal menu per la dieta della settimana "Tabella n. 5" per un adulto. Le insalate aggiungono varietà, migliorano il tratto digestivo. Allo stesso modo, puoi cucinare con carote bollite o mescolare due tipi di colture a radice. È importante non aggiungere aglio al piatto.

• 1 barbabietola;
• 2 pezzi prugne
• 2 cucchiai di yogurt;
• sale.

1. Versare le prugne lavate per mezz'ora con acqua, quindi tritare finemente.
2. Grattugiate le barbabietole, mescolate con le prugne, aggiungete lo yogurt e il sale. Agitare. Se lo si desidera, cospargere con le noci.

Se l'insalata è preparata con carote, si consiglia di aggiungere un cucchiaino di olio vegetale. Aiuterà a digerire il carotene.

Casseruola di zucca con riso

In questa variante della casseruola è presente un piccolo ripieno di pollo. Un malato stesso sa cosa può, cosa non può, la tabella con il menu per la settimana per la dieta "5 table" si basa su principi generali. Se carne o pesce erano già presenti nella dieta, è più ragionevole cucinare una casseruola senza di loro.

• 1 zucchina;
• 150 g di riso;
• 150 g di carne macinata;
• 2 scoiattoli
• sale;
• 2 cucchiai di panna acida.

1. Cucinare il riso, ma non fino a quando non è assolutamente pronto. Scolare in uno scolapasta.
2. Grattugiare le zucchine, aggiungere un po 'di sale, aggiungere riso e proteine, aggiungere la carne, mescolare e trasferire tutto in uno stampo in silicone.
3. Ungere con panna acida, infornare per mezz'ora a 200 gradi.

La panna acida può sempre essere sostituita con yogurt bianco. Una buona ryazhenka con un contenuto di grassi del 4% sarà anche un'ottima alternativa..

Insalata di patate con avocado e pollo

Un'opzione di insalata molto soddisfacente che sostituirà qualsiasi pasto. L'avocado è una preziosa fonte di acidi grassi e si abbina bene non solo con verdure fresche o frutti di mare.

• 2 patate;
• 1 avocado;
• 1 pomodoro (carnoso, dolce);
• 100 g di pollo bollito;
• 1 cucchiaio di yogurt.

1. Lessare le patate, tagliarle a cubetti. Tritare anche il pomodoro, pollo bollito tritato. Può essere sostituito con coniglio o altra carne consentita.
2. Tagliare l'avocado, rimuovere la pietra, rimuovere la carne dalle bucce, coprire con sale, diluire con yogurt.
3. Insalata di stagione con salsa di avocado.

Puoi cucinare un'insalata del genere non con un pomodoro, ma con l'aggiunta di cetriolo fresco, peperone. È solo importante non tritare grossolanamente le verdure e masticarle accuratamente per non mettere a dura prova il tratto digestivo.

Frullato di frutta

Non esiste dessert migliore di un tale mix. È importante ricordare che vengono utilizzati solo frutti dolci..

• 1 banana
• 1 pera;
• 150 ml di latte;
• 1 pizzico di vaniglia.

1. Affetta la pera e la banana, trasferiscile in un frullatore.
2. Aggiungi vaniglia e latte, frusta.

Di grande importanza per la percezione del gusto sono le spezie. Sulla dieta sono ammessi vaniglia e cannella. E possono cambiare il gusto anche della noiosa ricotta o del noioso latte al forno fermentato.

Gelatina di mela

Nella dieta sono consentite solo mele dolci. Lo zucchero non risolverà la situazione, poiché l'acido rimane, solo il gusto del frutto viene mascherato.

• Tagliare le mele a fette, versare l'acqua in modo che copra leggermente i pezzi di frutta. Cuocere fino a che morbido, passare attraverso un setaccio, eliminare le pelli. Dovresti ottenere circa 300 g di purè di patate liquido. Aggiungi zucchero.
• Immergere la gelatina in 25 ml di acqua, insistere per 20 minuti, scaldare e mescolare con salsa di mele.
• Metti la massa negli stampi, metti in frigo per tre ore.

Tale gelatina può essere preparata con pere, kiwi, zucca, bacche dolci o creare prodotti diversi assortiti..

Importante! L'articolo è puramente indicativo. La dieta richiede una consultazione preventiva con un medico.

Tabella dietetica №5

La tabella dietetica n. 5 è uno sviluppo specializzato della nutrizione medica, fondato dal Dr. Pevzner. È raccomandato per le persone che soffrono di malattie del fegato, della cistifellea, dei dotti biliari. La nutrizione non implica restrizioni sulla quantità di calorie consumate, ma esclude l'assunzione di alimenti contenenti molto colesterolo e grassi.

Regole dietetiche

Durante la dieta, consuma molte verdure, frutta cotta o bollita. È severamente vietato friggere i cibi in padella o fritti. Il principio principale del programma è la nutrizione frazionata. Il medico stesso ha detto che mangiare ogni 3-4 ore previene la congestione biliare. L'assunzione calorica di cibo al giorno è di 2500-2900 kcal. La dieta fornisce il rapporto ottimale di proteine, grassi e carboidrati.

Alimenti esclusi contenenti purine, sostanze azotate e colesterolo, acido ossalico, olii essenziali.

La dieta contiene:

• sostanze lipotrope, come pesce magro, carne, ricotta;
• pectina rappresentata dalle mele;
• cellulosa;
• liquido.

La quantità di proteine ​​corrisponde alla norma ottimale - 1 grammo per 1 kg di peso, la metà delle quali sono proteine ​​di origine animale - carne, pesce, pollame, uova.

La giusta quantità di grasso è di 70-80 grammi al giorno. I grassi animali sono contenuti nella quantità di 2/3, vegetali - 1/3.

Il primo tipo è il burro, è ben assorbito, è composto da vitamine A, K, acido arachidonico. Si raccomanda di limitare l'assunzione di grassi refrattari, come montone, manzo, maiale. Sono difficili da digerire, contengono molto colesterolo, acidi grassi. Porta a calcoli di colesterolo e fegato grasso.

La questione della quantità di assunzione di carboidrati è controversa. Inizialmente, la tabella n. 5 includeva 300-350 g di carboidrati, di cui 60-70 g sono semplici. Successivamente, il dosaggio è stato ridotto a 300-330 g.

Ora la dieta di Pevzner non viene utilizzata negli ospedali. Secondo l'ordine n. 330, dal 2003 in Russia invece di un sistema di numerazione alimentare, sono state introdotte 6 varianti di diete standard.

Dieta numero 5, cosa può ✅

Prodotti consentiti per l'uso da persone a dieta Tabella n. 5:

• le prime zuppe calde: latte, verdure, pesce, carne leggera su brodo magro, cereali, borsch;
• pasticcini di pasta lievitata - pane di segale di ieri, pane di grano leggermente deposto con farina di 1 ° e 2 ° grado;
• pasticceria al forno - torte, torte ripiene di patate, cavolo, carne bollita, mele;
• biscotti secchi, biscotti al burro;
• varietà di pesce non grasse in forma cotta, bollite, piatti da esso - polpette, cotolette di vapore, gnocchi, soufflé;
• carne di pollame ipocalorica senza pelle, tendini, tessuto ruvido;
• agnello, manzo, coniglio, maiale;
• piatti di carne - salsicce, pilaf, involtini di cavolo;
• latticini a basso contenuto di grassi - panna acida, latte, ricotta, latte al forno fermentato;
• olio vegetale raffinato;
• piccole quantità di burro per sandwich o segnalibri nei piatti pronti;
• grano saraceno, farina d'avena, semola, riso, granaglie di mais;
• uova
• verdure crude, bollite, in umido.

Verdure

Di verdure, puoi mangiare cavolo rosso, barbabietole, insalate, crauti, piselli, cipolle. Cos'altro posso usare:

• un'insalata di verdure fresche;
• la vinaigrette;
• caviale di zucca;
• insalate di pesce, insalate di pesce;
• salsicce dietetiche, salsicce;
• prosciutto magro;
• formaggio a basso contenuto calorico.

Frutta

Una persona può mangiare i seguenti frutti e bacche e piatti da loro:

• frutti non acidi in forma cotta e bollita;
• composta, gelatina;
• gelatina di bacche;
• marmellata;
• marshmallows;
• miele;
• caramelle senza zucchero.

Bevande consentite con dieta Tabella n. 5:

• succo di verdura: carota, zucca;
• succo di frutta e bacche: mela, fragola;
• caffè debole con latte;
• tè nero e verde debole;
• fianchi di rosa canina;
• composta di frutta secca, bacche congelate.

Dai condimenti e salse puoi mangiare:

• salsa dolce di frutta;
• salsa di pomodori e panna acida;
• salsa di latte con farina secca, mentre non deve essere fritta e cambiare colore.

Condimenti ammessi:

cannella, aneto essiccato, semi di cumino, erbe di Provenza.

Tabella di dieta 5 che è impossibile ❌

L'alimentazione dietetica comporta il rifiuto di piatti e prodotti piccanti, fritti e affumicati. È necessario limitare l'assunzione di sale e acido.

È vietato utilizzare:

• diversi tipi di salse: adjika, maionese, condimenti, ketchup;
• bevande gassate;
• alcol;
• caffè nero al cacao.

Mangia cibo non dovrebbe essere caldo o freddo. Sono vietate le zuppe di carne grassa, pesce, brodo di funghi. Non puoi prendere piatti di carne grassa, pesce, frattaglie. Gli alimenti in scatola dovrebbero essere esclusi dal menu..

I prodotti lattiero-caseari grassi sono esclusi. Non puoi mangiare dolci freschi, pancake, pancake, torte alla crema. Dovrai anche limitarti ai dolci: cioccolato, gelato. L'assunzione di frutta e bacche acide rientra nella restrizione. Dalle verdure è vietato mangiare ravanelli, aglio, funghi, erbe.

Tabella numero 5 elenco prodotti menu dieta

I prodotti consentiti dalla dieta n. 5 includono:

• le verdure, in particolare il cavolo rosso, contengono meno fibre del cavolo normale, più carotene, cetrioli, varietà di pomodori tardivi, verdure amidacee come carote, patate, peperoni e barbabietole sono anche una priorità;
• farina d'avena bollita pesante, grano saraceno, riso, porridge di semola;
• frutti maturi e bacche contenenti molte pectine e fibre - banane, fragole, mele grattugiate, melograni;
• frutta secca inzuppata;
• zuppe leggere senza soffriggere cipolle e carote con panna acida;
• manzo in umido, bollito, pollo, coniglio;
• pesce persico, pollock, nasello al forno con verdure;
• gamberi bolliti con spaghetti;
• calamari ripieni di patate, gamberi;
• albumi d'uovo, 1 tuorlo al giorno;
• uova strapazzate, casseruola, uova sode;
• latte magro, formaggio, cotto a casa da kefir o latte;
• pane con il più basso contenuto di fibre - grano, segale 2 varietà, prodotti senza lievito;
• succhi diluiti con acqua, tè debole, composte di bacche, frutta secca;
• marshmallows, marmellata, miele in quantità limitata.

Tabella dietetica 5 menu a settimana

Il primo giorno offriamo la seguente dieta:

1. Colazione: farina d'avena cotta in acqua e latte, con miele, ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida, una fetta di pane di ieri.
2. Secondo spuntino: mela, banana, pera tra cui scegliere, 3 biscotti.
3. Pranzo: zuppa di riso cotta su brodo vegetale, cotolette di pesce al vapore, fagioli di vapore, carote. Biscotti al tè.
4. Spuntino: composta di ciliegie, fragole o mele, un pezzo di pane.
5. Cena: insalata di cetrioli, pomodoro, pepe, condita con panna acida, uova strapazzate, tè.
6. Di notte puoi bere un bicchiere di yogurt ipocalorico.

Cucinare i seguenti piatti martedì:

• colazione: frittata proteica, budino di cagliata, tè al latte, biscotti;
• merenda: macedonia di frutta con panna acida;
• pranzo: zuppa di nasello e semola, pollo bollito, purè di verdure, bevanda di frutta, un pezzo di pane di ieri;
• tè pomeridiano: torta di frutta, tè al latte;
• cena: pollock al vapore con verdure, composta, marshmallow;
• bere un bicchiere di ryazhenka di notte.

Mercoledì, considera le seguenti opzioni:

• colazione: porridge di latte di riso con una fetta di burro, composta con pane;
• seconda colazione: una pagnotta di tè dolce, una mela;
• pranzo: zuppa di verdure, polpette di riso con pasta, vinaigrette, composta con i cracker;
• tè pomeridiano: una mela cotta con ricotta e miele, tè;
• cena: vermicelli in casseruola, uovo sodo, yogurt;
• mangiare cachi o banana di notte.

Idee per giovedì:

• colazione: farina d'avena nel latte, banana, tè, biscotti;
• merenda: frittata proteica, succo di frutta con torta;
• pranzo: zuppa di verdure con broccoli, manzo in umido con patate, bevanda di frutta;
• merenda: gnocchi con ricotta, composta, pane;
• cena: casseruola di riso e carne macinata, pan di spagna con marmellata, tè;
• bere yogurt magro di notte.

Il venerdì, scegli i seguenti piatti:

• casseruola di riso, tè con pagnotta lunga;
• pranzo: mela, composta;
• pranzo: purè di patate, carota, zuppa di spinaci, grano saraceno con carne, frutta in umido;
• merenda: gelatina di frutti di bosco;
• cena: purea di zucchine con polpette di carne, tè;
• mangiare insalata di verdure condita con panna.

Il sabato puoi cucinare i seguenti piatti:

• soufflé di semola e mele, yogurt magro;
• merenda: crackers, tè al latte;
• pranzo: zuppa di verdure a base di patate, carote, fagiolini, porridge di riso, polpette, insalata di cavolo con sedano;
• merenda: un bicchiere di latte, un pezzo di pane di ieri;
• cena: casseruola di riso con zucca, succo di rosa canina;
• mangia una banana di notte.

Domenica, considera questo menu:

• colazione: farina d'avena nel latte, un cucchiaio di miele, biscotto, composta;
• merenda: ricotta con panna acida, biscotti, prugne secche;
• pranzo: borsch con barbabietole, fagioli, polpette di pesce al forno con panna acida, tè verde, pane;
• merenda: casseruola di verdure con panna acida, bevanda alla frutta;
• cena: lingua di manzo bollita, riso, insalata di pomodori, camomilla;
• per la notte: ricotta con miele.

Inoltre, puoi cucinare la barbabietola su un decotto di barbabietole. Devi lasciarlo inacidire, mettere cetrioli freschi tritati, prezzemolo, uova sode, panna acida a basso contenuto di grassi.

Un'altra opzione è la carne contadina. Prima viene bollito, quindi in umido con carote grattugiate, sedano, patate e fagiolini. Come salsa, viene preparato il latte, cotto da latte e farina. Per preparare gnocchi pigri con ricotta, unire farina, ricotta, burro e zucchero.

Puoi cucinare la casseruola di pesce. Per fare questo, disponi i seguenti prodotti a strati: fette di patate, carne magra di pesce, fette di pomodoro, ancora la patata e formaggio grattugiato. Quindi la panna acida con acqua viene diluita in un barattolo da mezzo litro. Il riempimento viene inviato alla casseruola e messo in forno per 40 minuti. Servito con verdure fresche, una fetta di pane di ieri..

La tabella n. 5 crea condizioni favorevoli per la guarigione del corpo, il recupero dalla malattia. Di norma, viene prescritta una dieta per le persone con epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari. La nutrizione deve essere rispettata per molto tempo - diversi mesi e persino anni.

Oltre alle proprietà medicinali, la dieta aiuta a perdere peso, perché è bilanciata nella concentrazione di proteine, grassi e carboidrati. La tabella numero 5 non provoca reazioni di stress del corpo. I depositi di grasso scompaiono lentamente, ma il benessere migliora notevolmente già rapidamente. Il vantaggio delle diete è che i chilogrammi rimasti non ritornano, come nella maggior parte delle diete.

Fondamentalmente, le restrizioni sulla tabella di dieta numero 5 sono ridotte al divieto di cibi fritti, piccanti e grassi. La base della nutrizione dovrebbe essere proteine ​​a basso contenuto di grassi, cereali, zuppe, pesce, verdure. Il menu per ogni persona è selezionato individualmente. La dieta soddisferà pienamente le esigenze del corpo di nutrienti. Grazie a tale nutrizione, una persona si sbarazza delle malattie associate al sistema digestivo, perde peso in eccesso.

Tabella dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

La tabella di dieta 5 è un alimento terapeutico che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. È prescritto per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e al tratto biliare. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Risparmiare nutrizione aiuta ad alleviare lo stress da tutto il tratto gastrointestinale, nonché a normalizzare il funzionamento del fegato e del sistema biliare. Per coloro che sono obesi, oltre ai problemi gastrointestinali, la dieta al 5 ° tavolo aiuterà a perdere peso, poiché il metabolismo lipidico (grasso) si normalizza nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e il numero di farmaci necessari per mantenerla diminuisce in modo significativo..

Quali malattie sono prescritte

La dieta mira a normalizzare il funzionamento del sistema digestivo, che sono associati alla produzione e alla secrezione della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari
• pancreatite
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Nutrizione frazionata. È necessario mangiare cibo in piccole porzioni fino a 6 volte al giorno. Ciò riduce significativamente l'onere per il sistema digestivo e aiuta a perdere peso..
• Temperatura del cibo. Non puoi mangiare cibi molto caldi e molto freddi. La temperatura del cibo più utile nella dieta è moderatamente calda..
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi alimenti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influiscono negativamente sul funzionamento del fegato e della cistifellea..
• Scoiattoli. È necessario consumare proteine ​​vegetali e animali in una quantità totale del 50% della dieta quotidiana.
• Frutta e verdura Rifornisci il corpo di carboidrati con verdure crude e frutta consentita con una dieta (vedi tabella).
• Sale. Nella tabella 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

Esiste una varietà di alimenti da tavola n. 5, - questa è la tabella dietetica 5A, che è prescritta per l'epatite acuta e la colecistite. L'azione di questo alimento ha lo scopo di alleviare la fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente passa alla tabella dietetica 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta principale 5 è che tutte le verdure e la frutta devono essere trattate termicamente. Oltre all'esclusione di fritti, piccanti, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici da frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui frutta e verdura vengono servite bollite o cotte al forno..

Tabella dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Di seguito nella tabella puoi vedere cosa puoi mangiare e cosa non puoi fare risparmiando la dieta 5. Usa queste informazioni per creare il menu per la settimana.

Come creare un menu di esempio

Per creare un menu di esempio per la settimana per conformarsi alla tabella di dieta numero 5, è necessario rispettare diverse regole:

• almeno 5-6 pasti, tra loro è possibile aggiungere spuntini sotto forma di frutta (mele, banane, frutta secca, biscotti);
• cerca di rendere ogni pasto abbondante, ma la quantità di cibo dovrebbe essere piccola, perché la regola di base sulla dieta è la nutrizione frazionata;
• ogni giorno è necessario includere frutta e verdura fresca nel menu;
• più volte al giorno devi mangiare cibi proteici: ricotta a basso contenuto di grassi, pesce, carne;
• abbinare pesce e carne con verdure fresche;
• oltre a composte e tè, bere molta acqua;
• Affinché il menu dietetico contenga la tabella 5, che può essere variata, ma non richiede molto tempo, utilizzare il congelamento (congelare, ad esempio, salsa di mele dalle mele cotte, gnocchi pigri semilavorati, casseruola di ricotta, zuppe, ecc.), Ciò farà risparmiare molto tempo e la dieta non verrà ripetuta 2-3 giorni.

Tabella di dieta menu numero 5 per una settimana

Ecco un esempio di come gli stessi prodotti possano fare una dieta completamente diversa su una dieta della tabella 5. Ma l'essenza di questo alimento non è nella varietà, ma nelle proprietà curative. Il compito principale non è nel numero di nuovi piatti ogni giorno, ma nella loro qualità dal punto di vista medico.

Ricette di piatti

Zuppa Di Crema Di Cavolfiore

Zuppe, purè di zuppa sono molto utili per il tratto gastrointestinale, se cotte in brodo vegetale. La tabella numero 5 prevede l'uso quotidiano di una varietà di zuppe.

• lampadina;
• carota;
• cavolfiore (piccola testa di cavolo);
• brodo vegetale;
• 1 cucchiaio panna acida senza grassi;
• sale;
• olio vegetale.

Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a pezzi, tritare le carote con una grattugia.

Versa 2 cucchiai di olio nella padella. Quando si riscalda, friggi le cipolle e le carote per 2-3 minuti a fuoco basso. Quindi, versare un po 'di brodo nella padella in modo che le verdure vengano lentamente stufate. Copertina.

Smontare il cavolo piccolo per le infiorescenze, sciacquarlo. Dopo 5-7 minuti, aggiungi il cavolo nella padella. Versare il brodo vegetale. Cuocere per 20 minuti.
Quando la zuppa si è raffreddata, sbattila con un frullatore. Prima di servire, aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di panna acida.

Casseruola di ricotta con frutta secca

• 300 grammi di ricotta;
• 1 uovo, 1 proteina;
• 5 cucchiai di semola;
• 3 cucchiai di kefir;
• frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uva passa) o frutta dolce, bacche (fresche, congelate);
• 0,5 cucchiaini di soda;
• zucchero qb.

Impastare la ricotta, aggiungere soda, zucchero, uova, semola, kefir, frutta secca tritata o frutta fresca, tagliata a pezzi. Lubrificare lo stampo con olio. Cuocere in forno a 200 ° 40-50 minuti. Ricorda che su una tabella dietetica non è possibile mangiare 5 bordi fortemente cotti.

La nutrizione risparmiata è un complemento efficace al trattamento medico del fegato e della cistifellea. Se al paziente viene assegnata una dieta di 5 tabelle, quindi, fatte salve tutte le sue regole, la remissione della malattia sarà stabile e a lungo termine. Inoltre, il numero di farmaci necessari sarà significativamente ridotto, il che influenzerà positivamente anche tutto il corpo..