Tabella 9 per diabetici: menu settimanale e ricette dietetiche

Nel trattamento del diabete mellito, oltre ai farmaci, una dieta adeguatamente selezionata è di grande importanza. Oggi è stata sviluppata una speciale dieta per il diabete 9, il cui scopo è normalizzare lo zucchero nel sangue e ottenere tutte le vitamine, i nutrienti e gli oligoelementi necessari per i pazienti con diabete.

Caratteristiche dietetiche

La dieta 9 per il diabete prevede l'eliminazione di tutti gli alimenti che hanno un alto indice glicemico (indice glicemico). Questo vale principalmente per i carboidrati facilmente digeribili..

È inoltre necessario rispettare le seguenti regole:

• I pasti dovrebbero essere regolari e frequenti, mentre una singola porzione dovrebbe essere di piccolo volume. Il numero di pasti può essere 5-6 al giorno.
• È necessario abbandonare cibi fritti, piccanti e carni affumicate, nonché limitare la quantità di alcol e spezie piccanti.
• Insieme allo zucchero si consiglia di assumere i suoi sostituti dolcificanti: xilitolo, sorbitolo.
• Trasformazione degli alimenti consentita: bollitura, cottura in forno, stufatura.
• La dieta presuppone un adeguato apporto di vitamine e minerali di origine naturale (verdure, frutta, ecc.).
• La quantità di proteine ​​dovrebbe essere sufficiente per reintegrare le riserve di energia e la quantità di grassi e carboidrati a digestione rapida dovrebbe essere ridotta..

Prodotti ammessi e vietati con la dieta n. 9

Per seguire la dieta per diabetici numero 9, è necessario conoscere gli alimenti consentiti e vietati per il diabete.

Pertanto, la dieta descritta raccomanda l'uso dei seguenti prodotti:

• prodotti di pane integrale o con aggiunta di crusca;
• cereali e pasta - miglio, farina d'avena, grano saraceno, pasta dietetica con crusca;
• carni magre (maiale, agnello, manzo, coniglio) e pollame (tacchino, pollo);
• salsiccia a basso contenuto di grassi;
• pesci appartenenti a varietà a basso contenuto di grassi - luccio, lucioperca, merluzzo bianco;
• verdure fresche: insalata a foglia, cavolo, zucchine, cetrioli;
• verdure: aneto, prezzemolo;
• frutta / bacche fresche: kiwi, arance, mele, pere, pompelmi, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ecc.;
• uova e loro piatti - non più di 1 al giorno;
• latticini - dovrebbero contenere una bassa percentuale di grassi o essere privi di grassi;
• confetteria - dietetica, con edulcoranti (marmellata, biscotti, dolci con edulcoranti);
• bevande - bevande al caffè, tè, latte, succhi e bevande alla frutta senza zucchero, decotti di erbe, decotti di rosa canina, acqua minerale.

Seguendo una dieta n. 9, i pazienti devono escludere determinati alimenti..

• Burro e altri prodotti dolciari, nella preparazione di cui è coinvolto lo zucchero (cioccolato, gelato, marmellata);
• carne grassa (oca, anatra);
• latte grasso e altri prodotti lattiero-caseari, acidi e caseari (latte fermentato cotto, yogurt dolce, panna);
• ricchi brodi di carne;
• pesce grasso e pesce salato;
• salsicce grasse;
• semola, riso, pasta da varietà morbide;
• spezie, cibi caldi e affumicati;
• frutta dolce e frutta secca: banane, uvetta, uva, fichi;
• succhi di frutta con zucchero, bevande gassate;
• verdure in salamoia;
• alcool.

Menu settimanale per 9 diete

• Lunedi

Colazione: grano saraceno con burro, pasta di carne, tè senza zucchero (possibilmente con xilitolo).

Seconda colazione (pranzo): un bicchiere di kefir.

Pranzo: zuppa vegetariana, agnello al forno con verdure in umido.

Spuntino: brodo a base di rosa canina.

Cena: pesce bollito a basso contenuto di grassi, cavolo in umido, tè con xilitolo.

Colazione: porridge d'orzo, uova, caffè debole, insalata di cavolo bianco fresco;

Seconda colazione: un bicchiere di latte.

Pranzo: sottaceti, purè di patate, fegato di manzo in salsa, succo senza zucchero.

Spuntino: gelatina di frutta.

Cena: pesce bollito e stufato in salsa di latte, schnitzel di cavolo, tè al latte.

Colazione: caviale di zucca, uovo sodo, yogurt magro.

Pranzo: 2 mele medie.

Pranzo: borsch di acetosa con panna acida a basso contenuto di grassi, fagioli, stufato in salsa di pomodoro con funghi, pane integrale.

Spuntino: succo senza zucchero.

Cena: grano saraceno con pollo e pollo, insalata di cavolo.

Seconda colazione: yogurt senza zucchero.

Pranzo: zuppa di cavolo, peperoni ripieni.

Spuntino: casseruola a base di ricotta e carote.

Cena: pollo al forno, insalata di verdure.

Colazione: miglio, cacao.

Seconda colazione: non più di 2 pezzi di arancia.

Pranzo: zuppa di piselli, carne zrazy con formaggio, una fetta di pane.

Spuntino: un'insalata a base di verdure fresche.

Cena: pollo tritato e casseruola di cavolfiore.

Colazione: crusca e mela.

Seconda colazione: 1 uovo alla coque.

Pranzo: spezzatino di verdure con pezzi di maiale.

Spuntino: brodo a base di rosa canina.

Cena: brasato di manzo con cavolo.

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt senza zucchero.

Seconda colazione: una manciata di bacche.

Pranzo: petto di pollo grigliato con verdure.

Spuntino: insalata di mele tritate e gambi di sedano.

Cena: gamberi al vapore e fagiolini.

Ricette per la tabella numero 9

Polpette di carne al forno

• Qualsiasi carne magra 200 g;
• Pagnotta secca 20 g;
• Latte 0% di grassi 30 ml;
• Burro 5 g.

Risciacquare la carne, ricavarne carne macinata. Durante questo periodo, immergere la pagnotta nel latte. Aggiungi il panino, sale e pepe in una piccola quantità alla carne macinata, impastare accuratamente.
Facciamo le cotolette, le mettiamo su una teglia o una teglia. Spediamo il piatto in un forno preriscaldato di 180 gradi. Tempo di cottura - 15 minuti.

Cavolo in umido con mele

• mele 75 g;
• cavolo 150 g.;
• burro 5 g;
• farina 15 g;

Per prima cosa trita finemente il cavolo e taglia le mele a fette. Passiamo a una padella calda, aggiungiamo un po 'di olio e acqua. Stufare, mescolando di tanto in tanto, controllando la prontezza. Tempo di cottura - circa 20 minuti.

Sudak in tataro

• filetto di pesce persico 150 g;
• limone ¼ di parte;
• olive 10 g;
• cipolle 1 pz.;
• capperi 5 g;
• panna acida a bassa percentuale di grassi 30 g;
• verdure (qualsiasi) 5 g;
• olio d'oliva per friggere 30 ml.

Versare 30 ml di olio d'oliva nella teglia, mettere il filetto. Versa il succo di limone sul pesce e mettilo in forno. Quando il pesce si scalda un po ', aggiungi la panna acida al piatto e cuoci a fuoco basso. Aggiungere le olive, i capperi, il limone e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Alla fine condire con prezzemolo.

Zuppa Di Verdure Alla Polpetta

• pollo tritato 300 g;
• verdure fresche;
• patate 3 pezzi;
• carote 1 pz;
• cipolle - metà della cipolla media;
• uovo 1 pz.

Rompi l'uovo nel pollo tritato e aggiungi la metà della cipolla tritata finemente e le erbe. Forma polpette di carne macinata. Getta le polpette cotte in acqua bollente e cuoci per circa 20 minuti, salando leggermente l'acqua. Aggiungi verdure passivate (carote, cipolle) e successivamente - patate. Cuocere fino a quando le patate non saranno morbide.

Manzo In Umido Nel Latte

• filetto di manzo 400 g;
• latte ½ litro;
• verde;
• salare / pepare una piccola quantità;
• olio d'oliva circa 2 cucchiai.

Devi tagliare la carne in pezzi di circa 2 * 2 cm, condire con le spezie. Friggere le fette in un po 'd'olio d'oliva. Successivamente aggiungi latte e verdure. Far bollire per circa 20 minuti.

Ratatouille dietetica

• peperone 2 pezzi;
• melanzane 2 pezzi;
• zucchine 2 pezzi;
• pomodori 5 pezzi;
• verdure un po ';
• olio d'oliva per friggere 2 cucchiai. l.
• aglio 1 spicchio.

Per prima cosa devi sbucciare i pomodori. Per fare questo, versali con acqua bollente forte, quindi la pelle stessa lascia bene. I pomodori pelati devono essere schiacciati in purè di patate con un frullatore, aggiungere aglio ed erbe. Batti tutto bene in modo che la consistenza della miscela sia omogenea. Successivamente, in una padella in olio d'oliva, è necessario friggere zucchine tritate finemente, melanzane e pepe. Quando le verdure sono pronte per metà, aggiungi delicatamente la salsa di pomodoro cotta e continua a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti..

Budino Dieta

Questo dessert sarà un'ottima alternativa ai prodotti di farina dolce..

• mele 70 g;
• zucchine 130g;
• latte 30 ml;
• farina di grano 4 cucchiai;
• uovo 1 pz.;
• olio 1 cucchiaio;
• panna acida a basso contenuto di grassi 40 g.

Grattugiare zucchine e mele. Aggiungi latte, uova, burro fuso, farina alla composizione risultante. Impastare. Versare la composizione in una teglia, quindi inviarla al forno e lasciarla lì per 20 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Risultati dietetici

La tabella n. 9 per il diabete ha un effetto benefico sui pazienti. Quindi, se mangi regolarmente con la dieta presentata, i diabetici sperimenteranno la normalizzazione dello zucchero nel sangue e il benessere generale. Inoltre, una tale dieta aiuta a sbarazzarsi di chili in più, che è estremamente importante per i diabetici. Ciò si ottiene consumando i carboidrati "giusti". I carboidrati sono presenti nella dieta, ma non sono facilmente digeribili, quindi non causano gocce di glucosio e non portano alla formazione di depositi di grasso. La perdita di peso previene lo sviluppo di complicanze, portando a una compensazione a lungo termine per il diabete. Ecco perché per i diabetici in sovrappeso tale dieta sarà raccomandata per tutta la vita.

La dieta n. 9 è raccomandata dagli endocrinologi per i pazienti con diabete sia di tipo 1 che di tipo 2. È pieno, ricco di vitamine e minerali. Inoltre, grazie all'ampia gamma di prodotti consentiti per l'accoglienza, è possibile cucinare un'ampia varietà di ricette, tra cui i dessert.

Tabella dietetica n. 9 per il diabete [menu settimanale]

In questo articolo imparerai:

Un noto gastroenterologo del suo tempo M. Pevzner, dopo aver analizzato la necessità di un menu di trattamento per i pazienti con una certa malattia, ha creato 15 tipi di alimenti dietetici, a seconda delle malattie dei pazienti. La tabella n. 9 o dieta n. 9 è progettata per i pazienti con diabete, che soddisfa tutti i principi della nutrizione per i pazienti con questa malattia.

La dieta n. 9 prevede di mangiare cibi con un basso indice glicemico (cioè quelli che non portano a valori glicemici rapidi e alti). Inoltre, questa dieta aiuta a ridurre il sovrappeso, a causa della limitazione dell'assunzione di carboidrati non utili.

In tutte le istituzioni mediche, come un ospedale o una spa, le infermiere dietetiche, oltre alla nutrizione medica generale, preparano una dieta con la dieta n. 9. È indicata per tutte le persone con diabete e prediabete. Questa dieta è anche raccomandata dal medico per la conformità a casa..

I principi di base della dieta n. 9

La dieta n. 9 è povera di carboidrati e ipocalorica, a causa della restrizione nell'uso di carboidrati semplici e grassi animali. I principi fondamentali di questa dieta sono i seguenti:

• una riduzione dell'apporto calorico a 1700–2000 kcal al giorno;
• 5-6 pasti singoli ogni 2,5-3 ore;
• un rifiuto totale di mangiare cibi fritti, piccanti, salati, piccanti, affumicati;
• la base della dieta dovrebbe essere verdure ricche di fibre, carne - come fonte di proteine ​​e cereali sotto forma di contorno e per colazione, come fonti di carboidrati;
• si consigliano metodi di cottura delicati: al vapore, al forno o bolliti;
• rifiuto di assumere la maggior parte delle bevande alcoliche;
• consumo minimo di alimenti ricchi di grassi animali - colesterolo;
• l'esclusione dell'uso di tutti i tipi di fast food che contengono una grande quantità di carboidrati e grassi trans;
• la quantità ottimale di sale utilizzata al giorno non è superiore a 10-12 grammi;
• bere acqua pura almeno alla velocità di 30 ml per 1 kg di peso corporeo (1,5–2,0 litri).

La dieta n. 9 soddisfa tutti i requisiti dei pazienti con diagnosi di diabete ed è parte di una misura terapeutica per questa malattia. Questa dieta aiuta a normalizzare i livelli di glucosio nel sangue, previene lo sviluppo di complicanze del diabete, normalizza la digestione e migliora il benessere di una persona..

Quali alimenti posso mangiare con la dieta numero 9?

Naturalmente, la tabella numero 9 impone il divieto di molti piatti familiari e preferiti, senza i quali sembra impossibile immaginare la tua dieta. Ma, abbandonandoli, puoi prolungare la durata della tua vita nel vero senso della parola. Devi amare i cibi sani, trovare modi di cucinare adatti e convenienti, cioè cambiare il tuo stile di cibo con quello giusto..

Esistono determinati requisiti per i prodotti che dovrebbero costituire la dieta dei pazienti con diabete. Sono ammessi i seguenti prodotti:

• Carne. Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame: pollo, tacchino, coniglio, manzo, maiale in ebollizione, al forno, al vapore o in umido.
• Pesce di mare e di fiume, bollito o cotto senza marinata, pesce al vapore.
• Cereali e cereali: farina d'avena, grano saraceno, quinoa, porridge d'orzo.
• Latticini: yogurt magro, ricotta, latte, panna acida, kefir, formaggio bianco: adyghe, suluguni, feta, feta a basso contenuto di sale.
• Tutte le verdure possono essere utilizzate se il metodo di cottura è bollente, in umido, al forno, al vapore. L'eccezione è patate, barbabietole e solo una piccola quantità è consentita.
• I frutti e le bacche sono ammessi non molto dolci e in quantità limitata: mele, pere, arance, pompelmi, fragole, ribes, mirtilli rossi.
• Prodotti da forno: crusca o pane di segale in piccole quantità.
• Porridge a base di cereali su acqua o latte con una piccola percentuale di contenuto di grassi (fino all'1,5%).
• Eventuali zuppe sul secondo brodo senza friggere.
• Pasta Dura.
• Fagioli in quantità limitata (piselli, fagioli, piselli).
• Le uova sono ammesse nella quantità di 1 pz. in un giorno.
• Vegetazione illimitata.
• Tè nero e verde, caffè, cacao senza zucchero.

Questo elenco di prodotti può sembrare modesto, ma in realtà non lo è. Puoi diversificare la dieta includendo varie casseruole, soufflé e frullati, che sostituiranno i soliti pasticcini per tutti, torte e altri prodotti da forno e pasticceria.

È necessario elaborare la dieta dai carboidrati e dalle calorie consentiti. Un menu composto correttamente soddisfa le preferenze individuali, l'età, il livello di attività fisica e la gravità della malattia.

Dieta 9

Dieta 9 è un sistema di nutrizione medica (tabella medica) sviluppato dal nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner per il trattamento del diabete mellito lieve e moderato. Sono state prescritte modifiche a questa tabella di trattamento per i pazienti con diabete grave e con una combinazione di obesità e disturbi metabolici. Le condizioni per l'uso della dieta 9 per il diabete sono normali o leggermente sovrappeso e una piccola necessità di insulina (da 0 a 30 unità al giorno secondo lo schema). Inoltre, questa dieta può essere utilizzata per infezioni delle articolazioni, reumatismi, asma bronchiale, malattie allergiche, diatesi. Lo scopo della dieta 9 è quello di raggiungere un normale metabolismo dei carboidrati nel corpo, fornendo condizioni ottimali per la selezione della terapia ipolipemizzante. Inoltre, la tabella dietetica 9 contribuisce alla correzione del metabolismo dei grassi e dello stato elettrolita dell'acqua. Pertanto, con la dieta 9, è possibile raggiungere livelli normali di zucchero nel sangue, colesterolo, ridurre la pressione sanguigna e gonfiore.

Principi di base della tabella di dieta 9

La dieta 9 è moderatamente povera di calorie. Si consiglia un totale di 1.900-2.300 calorie al giorno. Il valore energetico è limitato principalmente a causa di carboidrati e grassi animali facilmente digeribili. Si raccomanda inoltre di ridurre l'assunzione di carboidrati complessi e grassi vegetali. Le proteine ​​nella dieta non sono limitate, il loro volume corrisponde alla norma di età e alle malattie concomitanti. In totale, circa 100 grammi di proteine, 80 grammi di grassi, 300 grammi di carboidrati, 10-12 grammi di sale, 1,5 litri di acqua possono essere utilizzati negli alimenti al giorno. Durante la cottura, dovresti dare la preferenza alla cottura, allo stufato, piuttosto che alla frittura. Per la preparazione di piatti dolci, puoi usare dolcificanti. Attualmente vengono utilizzati xilitolo, sorbitolo, saccarina, aspartame, ciclomat, erbe di stevia e altri dolcificanti alimentari. Il cibo viene assunto 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Se il paziente non usa insulina, allora ogni pasto dovrebbe essere approssimativamente lo stesso nella quantità di carboidrati. Nel caso in cui venga prescritta insulina, il volume di carboidrati può variare con un cambiamento nella dose di insulina a breve durata d'azione. La dieta alimentare 9 dovrebbe contenere una quantità minima di estratti, colesterolo e una quantità massima di vitamine, fibre alimentari, sostanze lipotrope.

Cosa puoi mangiare e cosa non puoi dieta tabella 9

Secondo questo sistema alimentare, sono preferibili quegli alimenti a basso contenuto di carboidrati. Tra i prodotti a base di cereali, si tratta di segale, grano proteico, crusca proteica, grano, pane di 2 ° grado, cereali di orzo, grano saraceno, orzo perlato, miglio, farina d'avena nella normale gamma di carboidrati. I prodotti a base di carne e pesce approvati per la dieta 9 sono carni magre, conigli, galline, gelatina di manzo, prosciutto magro, salsiccia di pesce, pesce non grasso in forma bollita e cotta al forno, aringhe ammollate in piccola quantità. Di verdure, quelle a basso contenuto calorico sono particolarmente raccomandate per i pazienti: cavolo, insalata, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, melanzane. Dato l'assunzione di carboidrati nella dieta 9, sono consentite patate, carote, barbabietole, piselli. Dei frutti e bacche, si raccomandano varietà agrodolci, composta senza zucchero (250 ml al giorno). I prodotti lattiero-caseari possono essere utilizzati solo a basso contenuto di grassi e senza zucchero. La panna acida è molto limitata.

Secondo la dieta 9, gli alimenti ricchi di carboidrati semplici e grassi animali sono vietati per l'uso. Non puoi mangiare burro e prodotti a base di farina dolce, carni grasse, oca, anatra, prosciutto grasso, salsicce affumicate, carne in scatola. Di frutta, ricchi di carboidrati semplici non sono raccomandati: uva, uva passa, datteri, fichi, albicocche secche, prugne secche, banane, zucchero, miele, marmellata, dolci, gelati. Non puoi bere succhi di frutta, limonate dolci. In precedenza, gli endocrinologi consigliavano di abbandonare completamente semola, riso, pasta. Ad oggi, l'uso di questi prodotti negli alimenti è considerato accettabile in piccole quantità..

Menu dietetico per la settimana 9

Un menu di esempio per una settimana sulla dieta 9 è stato sviluppato dai principali nutrizionisti sovietici. Questo menu è stato utilizzato per la terapia ospedaliera, nonché nel trattamento termale dei pazienti con diabete.

• Colazione: porridge di grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
• Pranzo: latte
• Pranzo: zuppa di cavolo con olio vegetale, carne bollita con salsa di latte, gelatina di frutta
• Spuntino: mela
• Cena: pesce bollito, cotto in salsa di latte, cotoletta di cavolo, tè
• Prima di andare a letto: kefir

• Colazione: orzo perlato, uova, insalata di cavolo, bevanda al caffè
• Pranzo: latte
• Pranzo: sottaceti, purè di patate, fegato di manzo in salsa, composta di frutta secca
• Spuntino: gelatina di frutta
• Cena: cavolo stufato, pollo bollito, tè
• Prima di andare a letto: kefir

• Colazione: porridge di farina d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
• Pranzo: Kissel
• Pranzo: borscht vegetariano, porridge di grano saraceno, carne bollita, tè
• Spuntino: pera non zuccherata
• Cena: uovo, vinaigrette, tè
• Prima di andare a letto: yogurt

• Colazione: porridge di grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
• Pranzo: kefir
• Pranzo: zuppa di cavolo vegetariana con olio vegetale, carne bollita con salsa di latte, composta
• Spuntino: pera non zuccherata
• Cena: pesce bollito, cotto in salsa di latte, cotoletta di cavolo, tè
• Prima di andare a letto: kefir

• Colazione: uovo fresco, vinaigrette senza patate, condito con olio vegetale, burro, bevanda al caffè
• Pranzo: mela
• Pranzo: zuppa di piselli, crauti, carne fritta, tè
• Spuntino: frutta fresca
• Cena: pollo bollito, budino di verdure, tè
• Prima di andare a letto: yogurt

• Colazione: porridge di miglio, salsiccia del medico, bevanda al caffè
• Pranzo: un decotto di crusca di frumento
• Pranzo: zuppa di pesce, carne bollita, purè di patate, tè
• Spuntino: kefir
• Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con latte, farina d'avena, tè
• Prima di andare a letto: mela

• Colazione: porridge di grano saraceno, uovo fresco, bevanda al caffè
• Pranzo: mela
• Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di manzo macinata, orzo perlato, tè
• Spuntino: latte
• Cena: pesce bollito, insalata di verdure, patate lesse, tè
• Prima di andare a letto: kefir

Recensioni Dieta 9

Le recensioni sulla dieta 9 sono piuttosto controverse. I medici nelle recensioni sulla dieta 9 notano la sua efficacia nei pazienti senza eccesso di peso corporeo e con la giusta scelta di farmaci, compresa l'insulina. I pazienti considerano la dieta 9 molto nutriente, diversificata, ma non troppo comoda da usare. I pazienti con un piccolo eccesso di peso corporeo nelle recensioni sulla dieta 9 per il diabete notano una riduzione del peso corporeo a causa di un aumento del metabolismo principale. Questa dieta è ricca di oligoelementi, vitamine, fibre alimentari, il che significa che supporta il benessere e la capacità di lavorare durante il giorno..

Attualmente, molte idee sulla dieta per il diabete non corrispondono più a questa tabella di trattamento. La dieta 9 per il diabete è considerata obsoleta e raramente raccomandata dagli endocrinologi nella pratica ambulatoriale. Tuttavia, molti principi di questo sistema nutrizionale sono utilizzati anche nella moderna terapia dietetica per il diabete mellito..

Dieta per il diabete Caratteristiche del lettino da trattamento №9

La tabella di dieta numero 9 è raccomandata per le persone con diabete mellito da lieve a moderato, pazienti con normale o leggermente sovrappeso, che non ricevono insulina o la ricevono in piccole dosi, nonché per selezionare dosi di insulina o altri farmaci.

Tuttavia, la tabella di trattamento numero 9 è raccomandata anche per coloro che hanno solo un livello elevato di zucchero nel sangue e capita spesso che una corretta alimentazione aiuti a prevenire il diabete.

Regole nutrizionali

Le regole principali della dieta sono la moderazione nella nutrizione, i pasti frequenti (5-6 volte al giorno) e la limitazione dell'assunzione di carboidrati. Inoltre, la dieta n. 9 riduceva l'assunzione di grassi, limitava gli alimenti ricchi di colesterolo (carne grassa, uova, burro, cibi affumicati, semilavorati di carne e pesce), che influenzeranno positivamente la figura e aiuteranno a perdere peso, se presente.

I piatti fritti e affumicati sono completamente vietati, il consumo di sale e zucchero dovrà essere limitato e lo zucchero dovrebbe essere sostituito con dolcificanti naturali (xilitolo e sorbitolo). Anche le bevande gassate e altri prodotti nocivi sono completamente vietati..

Il contenuto calorico della dieta quotidiana è di 2100-2400 chilocalorie. Si consiglia di bere fino a circa 2 litri di liquidi al giorno.

Come cucinare?

È meglio cucinare o cuocere in forno, meno spesso - spezzatino. Le zuppe di carne e pesce vengono cotte sul secondo o anche terzo brodo.

Cosa no?

Qualsiasi prodotto con zucchero, alcool, semilavorati (carne, pesce e latticini), carne grassa e brodi ricchi, cibi in scatola, marinate, pasticcini e pasticcini è completamente proibito. Non puoi mangiare caviale, formaggi salati, ricotta dolce e panna, riso, semola e pasta, salse grasse, piccanti e salate. Sono vietati i frutti dolci: uva, uva passa, banane, fichi e datteri.

Anche il pane speciale per diabetici non è la scelta migliore, quando viene preparato, lo zucchero viene sostituito con fruttosio e la farina rimane "carboidrato" - grano. Pertanto, è meglio mangiare pane proteico con l'aggiunta di crusca o 250 grammi di segale e 150 grammi di pane integrale.

Sono ammesse le uova, ma non più di 1,5 pezzi al giorno. Possono essere cotti alla coque o fare una frittata proteica, poiché è meglio limitare il consumo di tuorli.

Elenco dei prodotti consentiti

Dalla carne consentiva carne magra, vitello, taglio e carne di maiale, agnello, coniglio. Dal pollame puoi tacchino e pollo. Sono ammessi anche salsicce diabetiche e dietetiche, lingua bollita, raramente fegato.

Può specie di pesci a basso contenuto di grassi. Sono ammessi anche pesce in scatola con succo e pomodoro..

Le bevande a base di latte e latte acido e la ricotta dovrebbero essere audaci o non grasse. La panna acida è possibile, ma limitata. Sono ammessi anche formaggi non salati e magri..

Cereali e legumi sono possibili, ma non molto. Puoi cucinare il porridge di grano saraceno, orzo, miglio, orzo perlato, farina d'avena.

Poiché le verdure hanno carboidrati, possono essere in quantità limitate. Sono consentite patate, carote, barbabietole e piselli. Si preferiscono verdure contenenti meno del 5% di carboidrati, come cavolo, zucchine, zucca, lattuga, cetrioli, pomodori, melanzane.

Gli antipasti includono vinaigrette, insalate di verdure fresche, caviale di verdure e zucca, aringhe ammollate, carne, pesce aspic, insalate di mare, gelatina di manzo a basso contenuto di grassi e formaggio non salato.

Puoi frutta e bacche fresche di varietà agrodolci in qualsiasi forma, è estremamente raro: il miele.

Dalle bevande puoi tè, caffè con latte, succhi di verdura, frutta e bacche leggermente dolci, un brodo di rosa canina.

Per cucinare, puoi usare burro non salato, burro chiarificato e oli vegetali.

Opzioni di menu giornaliere

Opzione numero 1

Colazione: porridge di miglio, mela

Pranzo: zuppa di cavolo vegetariana, peperoni ripieni di carne e verdure, insalata fresca.

Spuntino: casseruola di ricotta con carote

Cena: petti di pollo al vapore, verdure al forno

Opzione numero 2

Colazione: frittata con verdure

Spuntino: latte cotto fermentato con un cucchiaio di crusca d'avena

Pranzo: zuppa di crema di cavolfiore, gulasch di carne, porridge di miglio con cipolle

Spuntino: insalata di cavolo

Cena: stufato e stufato di verdure

Opzione numero 3

Colazione: casseruola di ricotta con frutti di bosco freschi

Spuntino: 2 mele

Pranzo: zuppa di verdure, agnello al forno e verdure in umido

Spuntino: un bicchiere di kefir con crusca

Cena: gamberi al vapore e broccoli al vapore

Ricette per la tabella numero 9

Insalata di merluzzo

200 g di filetto di merluzzo

100 g di patate bollite

Qualche rametto di prezzemolo

1-2 foglie di lattuga

1 cucchiaio piselli in scatola

2 cucchiai olio vegetale

Passaggio 1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, nonché tagliare i cetrioli e i pomodori. Mescolare tutto.

Passaggio 2. Aggiungere i piselli e le foglie di lattuga verde tritate..

Passaggio 3. Unire l'olio con il succo di limone e il sale..

Passaggio 4. Lasciare il pesce, tagliare a fette, aggiungere alle verdure, versare il condimento e mescolare.

Passaggio 5. Mettere l'insalata in una diapositiva su un piatto, decorare con uovo a fette, pomodoro a fette ed erbe.

Cavolo ripieno di grano saraceno

1 tazza di grano saraceno

1 cucchiaio olio vegetale

1 testa di cavolo

Passaggio 1. Rimuovere il gambo dal cavolo. Bollire il cavolo fino a metà cottura, smontarlo in foglie, tagliare gli addensanti.

Passaggio 2. Cuocere il porridge di grano saraceno sfuso.

Passaggio 3. Tritare la cipolla e lasciarla leggermente nell'olio. Tagliare l'uovo e mescolare. Aggiungi al porridge.

Passaggio 4. Farcire la carne macinata su foglie di cavolo, avvolgerla e metterla in una padella unta d'olio. Cuocere per 10 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere la panna acida e cuocere per altri 30 minuti. Cospargere di erbe durante il servizio.

Cotolette di miglio

2-3 cucchiai cracker di segale

2 cucchiai olio vegetale

1 tazza di latte

Passaggio 1. Versare il miglio in acqua bollente, aggiungere zucchero, sale e cuocere per 15-20 minuti.

Passaggio 2. Aggiungere il latte caldo, cuocere il porridge per altri 45-50 minuti, quindi raffreddare a 60-70 ° C, aggiungere l'uovo e mescolare.

Passaggio 3. Dalla massa risultante per formare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio.

Passaggio 4. Servire con panna acida.

Soufflé Di Mele

1 cucchiaio stevioside

Passaggio 1. Cuocere la mela, passarla attraverso un setaccio, combinare con uno stevioide e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.

Fase 3. Sbattere gli albumi in una schiuma stabile e, mescolando continuamente, aggiungere la salsa di mele calda.

Passaggio 4. Mettere la massa risultante in una forma unta e cuocere per 10-15 minuti a 180-200 ° С.

Passaggio 5. Servi immediatamente il soufflé; puoi servire separatamente latte o panna.

Torta Diabetica

400 g di fiocchi di grano

300 g di burro

Passaggio 1. Asciugare la crusca nel forno, macinare in un macinacaffè e setacciare.

Passaggio 2. Mescolare le uova con sorbitolo, scaldare la miscela a 45 ° C a bagnomaria e sbattere fino a un aumento del volume di 2,5–3 volte. Versare gradualmente la crusca, aggiungere la vanillina e mescolare.

Passaggio 3. Mettere l'impasto in uno stampo unto e cuocere per 20-30 minuti a 130 ° C. Biscotto fresco.

Passaggio 4. Per la crema al sorbitolo, sciogliere in acqua calda, raffreddare, combinare con il cognac.

Passaggio 5. Sbattere il burro e, senza smettere di montare, in più passaggi aggiungere lo sciroppo ottenuto nel burro.

Passaggio 6. Tagliare il biscotto finito orizzontalmente in 2 strati, ungerli con la panna e adagiarli uno sopra l'altro. Tagliare la base risultante in torte.

Dieta numero 9 per il diabete

Dieta per il diabete: indicazioni per l'uso, principi di base, menu di esempio

La dieta n. 9 è stata sviluppata per i pazienti con diabete di tipo 2 di gravità moderata e lieve. Questa dieta è adatta non solo ai diabetici, ma anche a coloro che vogliono perdere peso con una dieta sana senza restrizioni rigorose. La razione dietetica è bilanciata in modo tale che il corpo riceva tutte le sostanze, le vitamine e i minerali necessari, pertanto tale nutrizione è benefica e aiuta a mantenere un livello ottimale nel sangue.

Dieta n. 9 per il diabete di tipo 2: principi di base

Nonostante il fatto che la dieta n. 9 sia riconosciuta come una dieta terapeutica speciale, ti consente di perdere peso. L'obiettivo principale di questa dieta è creare condizioni all'interno del corpo che normalizzino il metabolismo dei carboidrati.

I principi di base della dieta:

1. Esclusione di carboidrati veloci (dannosi).
2. Elaborazione culinaria di piatti: cottura, stufatura, cottura al forno, frittura senza pangrattato e burro.
3. Mangiare almeno 5-6 volte al giorno.
4. La composizione chimica approssimativa della dieta n. 9: 100 g di proteine, 70–80 g di grassi (principalmente di origine vegetale), 300 g di carboidrati complessi.
5. Apporto calorico giornaliero approssimativo della dieta n. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Esistono diverse varietà di dieta n. 9, ma l'opzione media è più adatta grazie a un sistema appositamente progettato.

Tabella numero 9 con elevato contenuto di zucchero: prodotti

La versione media della dieta n. 9 consente e vieta determinati alimenti.

I prodotti approvati e consigliati includono:

• pane integrale e prodotti da forno, varietà diabetiche;
• zuppe vegetariane su brodo vegetale;
• zuppe di carne magra e pesce;
• varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce, al vapore e altri metodi consentiti;
• ortaggi: diversi tipi di cavolo, lattuga, melanzane, zucchine, zucca, legumi, pomodori, cetrioli, carote e altri ortaggi a radice, peperone, sedano, dragoncello, erbe e altri ortaggi in forma grezza o trasformata;
• varietà non zuccherate di frutta e bacche: mele verdi, pere, mele cotogne, prugne, agrumi, pesche, ciliegie, ribes, uva spina, mirtilli rossi, lamponi, fragole, mirtilli, cenere di montagna allo stato grezzo, secchi, in composte senza zucchero;
• piatti a base di cereali e pasta di varietà dure, cereali e casseruole di miglio, grano saraceno, farina d'avena;
• piatti a base di uova: uova alla coque, sode, fritte, frittata, casseruola, nonché in altri piatti;
• latticini: magro o magro, senza aggiunta di zuccheri e conservanti; kefir, yogurt, latte, formaggio, panna, burro;
• prodotti dolciari con solo sostituto dello zucchero, che possono essere acquistati nel reparto diabetici: cialde non zuccherate, marmellata, caramelle gommosa e molle, barrette salutari;
• olio vegetale: girasole, mais, cocco e altri;
• bevande: tè, caffè senza zucchero e sciroppi, acqua potabile, succhi di frutta e verdura naturali senza dolcificanti.

Prodotti proibiti:

• zucchero, confetteria e pasticceria, cioccolato e altri dolci;
• carne d'oca, anatre, pesce e salsicce affumicati, salsicce;
• latte al forno, prodotti lattiero-caseari dolci con additivi;
• carne e grassi artificiali;
• riso, semola, pasta di bassa qualità;
• uva, banane, uva passa, frutta secca con aggiunta di sciroppi e zucchero;
• speziato, affumicato, speziato e altri piatti con additivi;
• cibi fritti;
• frutti dolci;
• verdure in salamoia, sottaceti;
• soda dolce, alcool.

Dieta n. 9 per il diabete di tipo 2: un menu di esempio

La dieta numero 9 ti consente di creare il menu più equilibrato basato sui principi di un'alimentazione sana. Un apporto limitato di carboidrati porta non solo alla stabilizzazione della glicemia, ma aiuta anche a sbarazzarsi di chili in più, gonfiore. La dieta da tavola n. 9 ha un effetto positivo sulla condizione della pelle: aderendo ai principi di tale nutrizione, puoi sbarazzarti di eruzioni cutanee, acne e altri problemi.

Una serie di cibi per la giornata dovrebbe includere una varietà di cibi, quindi cerca di mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati complessi, in modo da non danneggiare la tua salute.

Tabella della dieta 8: menu che puoi e non puoi mangiare (tabella dei prodotti)

La terapia dietetica è un componente importante nel trattamento di tutte le malattie del corpo umano. Le tabelle mediche (1-15) sviluppate dal capo dell'Institute of Nutrition, uno scienziato di fama mondiale M.I. Pevzner per molti decenni, hanno contribuito con successo a recuperare rapidamente per varie condizioni patologiche acute e croniche per molti decenni..

Medici esperti prescrivono una dieta terapeutica per i loro pazienti per normalizzare il funzionamento di vari organi e sistemi. Una delle diete più rilevanti oggi è la tabella numero 8, progettata per ridurre il peso corporeo.

Oltre all'obesità, questo tipo di alimentazione è rilevante per tutte le patologie che sono accompagnate da una serie di massa grassa e non richiedono diete speciali..

Il tavolo Diet 8 con obesità è completamente bilanciato e soddisfa tutte le esigenze del corpo di un adulto e di un bambino. Non è un segreto che circa il 30% della popolazione mondiale soffre di eccesso di peso, di cui oltre il 10% sono bambini di età diverse.

• Nonostante le diete alla moda apparse negli ultimi anni, i medici raccomandano caldamente ai loro pazienti di perdere peso con il tavolo numero 8, il cui menu è ricco di tutti gli ingredienti biologicamente attivi necessari.

Una dieta completamente sicura è rilevante per le persone con vari gradi di obesità, nonché per tutti coloro che cercano di mantenere il corpo in perfetta forma, soprattutto dopo 35 anni, quando i processi metabolici rallentano ogni anno e il rischio di ingrassare aumenta molte volte.

Il valore calorico giornaliero della tabella dei menu 8 va da 1550 a 1860 kcal, ma in un ospedale può essere ridotto a 1200 kcal.

Principi di base della tabella dietetica numero 8

Nel processo di osservazione della nutrizione terapeutica, si verifica una diminuzione del peso corporeo, l'attivazione del metabolismo lipidico, il ripristino dell'equilibrio idroelettrolitico, la pulizia dell'intestino da blocchi fecali, sostanze tossiche e tossine accumulate, la ricerca di proporzioni corporee ideali, l'eliminazione della cellulite antiestetica e l'edema tissutale.

La guarigione avviene in modo armonioso minimizzando il sale nella dieta che ritarda l'astinenza dei liquidi, oltre a rifiutare zucchero e dolciumi, cioè carboidrati facilmente digeribili.

Un componente importante della dieta è una riduzione dell'assunzione di grassi a causa di una diminuzione della norma lipidica quotidiana. Un piccolo valore, rispetto alla dieta abituale, porta al fatto che il consumo calorico supera significativamente il loro apporto con il cibo, il che porta alla perdita di peso.

Lo zucchero nella dieta viene sostituito con dolcificanti (stevia, saccarina, ciclomat). Il numero di pasti è aumentato a 6 e le porzioni sono ridotte. Il penultimo pasto (cena) dovrebbe avvenire almeno 4 ore prima di coricarsi. La dieta è ricca di cibi ricchi di fibre che aiutano a purificare l'intestino e ridurre la capacità del corpo di assorbire e assorbire i grassi..

• Il cloruro di sodio (sale) non viene aggiunto al processo di cottura, vengono salati solo i piatti pronti. La norma giornaliera del sale non supera i 3 gr. Si consiglia di bollire tutto il cibo, stufare, cuocere al vapore.
• La quantità di proteine ​​(proteine) di origine vegetale e animale nel menu della tabella è compresa tra 8 e 110 g, i grassi (principalmente lipidi vegetali) sono circa 85 g, i carboidrati complessi sono fino a 150 g.
• Bere regime con dieta n. 8 - da 1 a 1,2 litri al giorno.

Tabella dieta 8: cosa è possibile, cosa no (tabella)

La razione dietetica è piuttosto ricca, concentrandosi sulla tabella dei prodotti, puoi facilmente creare il tuo menu per la settimana o puoi concentrarti sul nostro esempio di seguito. Va notato che l'alimentazione di adulti e bambini (per prodotti) non è diversa.

Tabella dietetica 8 - menu di tutti i giorni

Cerca di diversificare la dieta il più possibile, fornendo così al corpo tutti i composti biologicamente attivi necessari. Una dieta approssimativa, sulla base della quale, è possibile elaborare un piano nutrizionale settimanale:

• Colazione: una porzione di porridge di grano saraceno con burro, frittata di vapore in acqua, tè verde.
• Pranzo: mela, un bicchiere di succo di pomodoro senza sale.
• Pranzo: borsch vegetariano, una porzione di petto di tacchino bollito, insalata di cavolo fresco, carote con verdure a foglia verde, condite con olio d'oliva, melanzane in umido, brodo di rosa selvatica.
• Spuntino: 100 grammi di ricotta + 100 grammi di lamponi.
• Cena: cavolo in umido, polpette di pesce persico a vapore, bevanda alla cicoria con latte scremato e dolcificante.
• Cena tardiva: un bicchiere di narin o acidophilus.

Menu per un bambino con una dieta 8 tabella

Una restrizione nella dieta dei bambini stabilizza il peso, eliminando l'obesità causata da inattività fisica e eccesso di cibo. Affinché il bambino non si senta a disagio, è necessario preparare i piatti più deliziosi e vari dall'elenco dei prodotti consentito.

I principi dell'alimentazione per bambini e adulti con la nomina della tabella 8 sono simili.

La terapia dietetica, specialmente in combinazione con i cambiamenti dello stile di vita (praticare sport e aumentare l'attività fisica), consente di normalizzare rapidamente e indolore il peso corporeo e di eliminare i depositi di grasso in eccesso nel corpo. E per migliorare le condizioni dei pazienti obesi, si consiglia di applicare ulteriormente i seguenti metodi:

• assumere integratori alimentari sotto la supervisione di un medico;
• esercizi di respirazione, come la flessione del corpo;
• massaggio, aromaterapia;
• rilassamento;
• meditazione
• lavorare con uno psicologo;
• procedure per bagno turco e bagno (se non ci sono controindicazioni).

Non sforzarti mai di perdere peso a spese della salute, sedotto dalle promesse di nuove tecniche. La tabella dietetica 8 è la via ideale, efficace e comprovata per dimagrire a qualsiasi età per anni..

Dieta 8 per l'obesità: un menu per una settimana con ricette

Menu con ricette per una settimana per la dieta dimagrante 8. Sei in sovrappeso? Usa la dieta numero 8 per l'obesità, che ti aiuterà a perdere i chilogrammi preziosi!

Dieta numero 8 per l'obesità

Uno su nove adulti è obeso. Il peso dei terrestri sta crescendo rapidamente e con esso problemi di salute. Obesità di 1 grado - costituzionale ed esogena si verifica in assenza di una cultura della nutrizione e dell'attività fisica. Gynoid con localizzazione di grasso in aree specifiche è più tipico per le donne.

Gli uomini hanno maggiori probabilità di soffrire di grasso viscerale sullo stomaco. Per sbarazzarsi di problemi di peso, è necessario regolare il proprio comportamento alimentare e aderire al sistema nutrizionale sviluppato dal nutrizionista Pevzner - l'autore di 15 diete per la salute.

Caratteristiche della dieta n. 8

Il suo scopo è di ripristinare i processi metabolici. È adatto non solo alle persone in sovrappeso, ma anche a coloro che spesso mangiano troppo e che devono affrontare l'obesità in futuro. I principi del menu si basano su:

su una diminuzione dell'apporto calorico giornaliero; rifiuto di calorie vuote e cibi raffinati; aumento del volume di fibre grossolane; limitare il sale, il grasso; nutrizione frazionata; esercizio moderato.

Per calcolare l'apporto calorico giornaliero, è possibile utilizzare il comodo calcolatore:

Prima di passare a una dieta, gli alimenti che stimolano l'appetito e portano all'aumento di peso vengono prima rimossi. Bloccato:

pasticceria, pane bianco; frutta dolce - uva, fichi, anguria; sottaceti, prodotti in salamoia, condimenti, salse; alcool, bevande gassate, succhi confezionati, cacao; dessert di latte grasso.

Permesso:

proteine ​​- vitello, uccello, coniglio, pesce magro; frutti di mare; uova Pane di segale; verdure in qualsiasi quantità con un minimo di olio; frutti e bacche agrodolci; cereali cereali; formaggio; noccioline

A proposito di calorie e grammi

La dieta viene presa tenendo conto delle norme di proteine, grassi e glucosio. Il corpo deve ricevere micro e macro elementi, aminoacidi per garantire il funzionamento di sistemi e organi e una risorsa per la creazione di nuove cellule.

La quantità di proteine ​​viene calcolata dal peso corporeo - 1 kg / 1 g. La norma dei carboidrati non supera i 200 g, grassi - 70 g Assunzione di calorie - 1250-1400 kcal. Dosi per confezione - 150 carni / pollame, 200 pesci, 100 g di cereali. Il giorno puoi mangiare 2 uova, 50 g di formaggio, 150 fiocchi di latte senza grassi, 2 fette di pane di segale. Le verdure sono preferibilmente crude in qualsiasi quantità. Puoi spremere i succhi o ricavarne dei frullati.

Razione settimanale

Il menu fornito come esempio è un modello per la creazione di una tabella dietetica n. 8 per ogni giorno. Nella preparazione, ciascuno si concentra sulle preferenze di gusto e sulla tolleranza dei prodotti.

1 giorno:

1 colazione - ricotta con un contenuto di grassi dell'1,8% + frutti di bosco, tè. Arancione medio Pranzo - zuppa con polpette, casseruola di verdure + lingua di manzo. Spuntino - carote grattugiate con burro e una fetta di pane. Cena - pesce al forno + insalata di broccoli e cavolfiore. Dopo 2 ore - succo di zucca e carota.

2 giorni

Pane croccante con crusca, frittata di vapore. Macedonia di frutta (pompelmo + kiwi + mandarino). Zuppa di zucca, polpette con verdure. Insalata con avocado, cavolo di Pechino, erbe aromatiche, cetriolo. Calamari ripieni di cavolo o pesce persico dal forno. Yogurt senza riempitivo.

3 giorni

Cheesecakes al forno + tè. Zucca bollita con noci. Zuppa di cavolo verde, cotolette di vapore con verdure + 2 l. grano saraceno. Gelatina Di Frutta. Carne di cavolo ripiena. Succo di mela e sedano.

4 giorni

Frittata agli spinaci. Brindare con mezzo avocado. Barbabietola, tacchino al basilico + un paio di patate al forno. Insalata di kiwi, mandarino e 1 ora. cucchiai di miele. Cocktail di frutti di mare senza spezie con insalata e olive. Frullato Di Verdure.

5 giorni

Uovo in camicia + pagnotta con crusca. Yogurt con una manciata di frutti di bosco. Zuppa di funghi, vitello in umido con verdure fresche. Mela cotogna bollita o al forno. Bistecca di tonno con zucchine e melanzane sotto una crosta di formaggio. kefir.

6 giorni

Casseruola di ricotta con frutti di bosco. Mele cotte. Zuppa di acetosa, pasta con gamberi. Una fetta di formaggio Peperoni ripieni o zucchine. Succo di pomodoro.

7 giorni

Budino di zucchine e mele. Una manciata di nocciole. Filetto alla Stroganoff + fagiolini bolliti. Soufflè di carote. Lingua bollita + 2 l. piselli verdi. Succo di verdura.

Una volta ogni 7 giorni organizzano una giornata di digiuno su kefir e mele o cetrioli.

Ricette per piatti non nutrienti

Opzione numero 1. Zuppa. Prendi 200 g di cavolfiore e broccoli, 1 sedano, fai bollire e batti in un frullatore. Servito con verdure e pane secco.

Opzione numero 2. La zucca viene tagliata, bollita, montata con un frullatore. ¼ di tazza di panna viene versata in una massa spessa.

Zuppa vegetariana

Getta le carote nella casseruola con i cubetti, schiaccia un po 'e versa l'acqua. Getta sedano e patate in brodo bollente. Nel burro, aggiungi un cucchiaio di farina e 3 minuti prima di versarlo nella zuppa. Per renderlo spesso, le verdure possono essere schiacciate. Alla fine aggiungere 2 cucchiai di piselli e aneto.

Calamari brasati

Per la ricetta sono necessari: 250 g di prodotto, 2 cipolle e carote ciascuno. Le carcasse scongelate vengono versate con acqua bollente e conservate sotto il coperchio. In questo momento, le cipolle vengono tagliate, le carote vengono tritate, quindi lasciate in padella fino a quando diventano morbide. I calamari vengono aggiunti alla massa vegetale e stufati per 8 minuti. Servito con insalata o grano saraceno.

2 insalate vitaminiche

Con feta imbevuto. Si aggiungono cavolo di Pechino, prezzemolo, ravanelli, cetrioli, pomodorini, una manciata di olive. Condito con succo di limone e una goccia di olio vegetale.

Con le noci. Strofinano la mela su una grattugia, tritano finemente il gambo di sedano e lo riempiono di gherigli di noci tritati (50 g). Condito con yogurt o kefir fatti in casa.

Involtini di cavolo vegetale

Per il piatto avrai bisogno di: pomodoro grande, carote, 2 peperoni, mezza zucchina, verdure, 6 foglie sbollentate di cavolo.

Taglia un pomodoro senza pelle, pepe, zucchine, carote tritate e adagia alternativamente su uno stufato. Stufare per 7 minuti, quindi adagiare la massa sulle foglie e piegarla in una busta. Il concentrato di pomodoro viene mescolato con acqua, dove il cavolo viene sbiancato, versato e messo a fuoco per 15 minuti.

Manzo alla Stroganoff

Richiesto: 250 manzo, un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina d'avena e burro. Farina al latte caldo. La carne tagliata a strisce lunghe viene stesa in uno stampo e cotta in un armadio caldo per 10 minuti. Tirano fuori, versano la salsa di latte e lasciano in forno per altri 8 minuti.

Polpette di pesce al vapore

Un uovo e una fetta di pane bagnato vengono aggiunti a una libbra di carne macinata. La massa viene impastata, si formano le cotolette, si cuociono in una doppia caldaia per 30 minuti.

Vitello con carote

Ingredienti: una libbra di carne, un paio di ortaggi a radice, 1 cipolla, 1 cucchiaio. l olii, basilico, prezzemolo. Il vitello viene eliminato. Cipolle e carote vengono fritte per 1 minuto a fuoco vivo, si aggiunge carne. Dopo 3 minuti, trasferisci tutto nello stewpan e versa acqua bollente sul dito sopra. Stufano per circa un'ora. Aggiungi verdure e spegni il bruciatore in un minuto.

Budino Di Carote

2 grandi ortaggi a radice vengono schiacciati. Sbattere il tuorlo con 0,5 l. zucchero e 2 litri. latte, aggiungere 20 g di semola per densità. La proteina viene introdotta nella carota grattugiata e tutto viene miscelato. La miscela di uova e verdure viene spalmata in una forma unta, coperta con un foglio, tenuta su una doppia caldaia per mezz'ora.

Gelatina di mele e ribes

2 Antonovka vengono puliti, tagliati a fette, bolliti fino a che morbidi. La gelatina viene introdotta nella composta e mescolata accuratamente. La massa raffreddata di 150 g viene versata in forme, aggiungi un cucchiaio di bacche, messo in una camera per la solidificazione. La gelatina viene consumata per uno spuntino pomeridiano..