9 tavoli per menu diabetici

Questa dieta è utilizzata nel trattamento di malattie come il diabete mellito di tipo 2 di gravità da lieve a moderata, malattie articolari, un ampio gruppo di malattie allergiche (asma bronchiale, ecc.).

Scopo della dieta n. 9

Creare condizioni favorevoli alla normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, determinando la tolleranza del paziente ai carboidrati.

Caratteristica generale della dieta n. 9

Una dieta con energia moderatamente ridotta a causa di carboidrati e grassi animali facilmente digeribili, con l'eccezione di zucchero e dolci e l'uso di xilitolo e sorbitolo. Con la norma fisiologica di vitamine e minerali. Escludere zucchero, conserve, dolciumi e altri alimenti contenenti zucchero.

Lo zucchero è sostituito da sostituti dello zucchero: xilitolo, sorbitolo, aspartame.

La lavorazione culinaria è diversa: cucinare, stufare, cuocere al forno e arrostire senza impanare.

Mangiare 5-6 volte al giorno.

Con il diabete nei pazienti obesi, la nutrizione terapeutica coincide con il trattamento dei pazienti obesi. Dieta numero 8.

La composizione chimica e il valore energetico della dieta n. 9

Proteine ​​100 g, grassi 70-80 g (di cui 25 g vegetali), carboidrati 300 g principalmente a causa di carboidrati complessi e semplici sono esclusi o fortemente limitati; contenuto calorico 2300 kcal; retinolo 0,3 mg, carotene 12 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,1 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 100 mg; sodio 3,7 g, potassio 4 g, calcio 0,8 g, fosforo 1,3 g, ferro 15 mg. Liquido libero 1,5 L.

• Alimenti e dieta raccomandati n. 9
  • Pane e pane dal prodotto - principalmente da cereali integrali o con l'aggiunta di crusca; varietà diabetiche di pane: crusca proteica, grano proteico.
  • Zuppe - principalmente vegetariane o su brodo di ossa di verdure prefabbricate, borscht, sottaceti, okroshka, fagioli (una o due volte a settimana su brodo di carne o pesce).
  • Piatti di carne e pollame - varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame - manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, coniglio bollito, stagionato e cotto (fritto una volta alla settimana). Oca, anatra, organi interni di animali, cervelli non raccomandati.
  • Salsicce magre.
  • Piatti di pesce - vari pesci di mare e di fiume - merluzzo, zafferano merluzzo, ghiaccio, pesce persico, luccio principalmente in forma bollita, aspica, al forno.
  • Verdure, verdure - cavolfiore e cavolo bianco, lattuga a foglia verde, melanzane, zucchine, anguria, zucca, cetrioli, pomodori, piselli, fagioli, fagioli, lenticchie, peperoni, cipolle, barbabietole, carote, prezzemolo, aneto, sedano, estragone, coriandolo. Patate limitate.
  • Piatti di bacche e frutti - varietà non zuccherate di bacche e frutti: mele, pere, mele cotogne, arance, limoni, pompelmo, melograno, ciliegia, prugna, pesche, ribes, mirtilli rossi, lamponi, fragole, mirtilli rossi, sorbo crudo, essiccati, in sotto forma di composte, gelatina, gelatina senza zuccheri aggiunti, usando dolcificanti. Banane, fichi, uva limitata, uva passa non raccomandati.
  • Piatti da cereali, pasta - avena, grano saraceno, "farina d'avena", miglio, pasta dietetica con crusca, sotto forma di vari cereali, casseruole, tenendo conto della quantità totale di carboidrati nella dieta.
  • Piatti di uova - un uovo al giorno, alla coque o come frittata, uova strapazzate, da aggiungere ai piatti.
  • Prodotti lattiero-caseari - principalmente a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi - ricotta fresca o sotto forma di cheesecake, budini, ricotta (senza zuccheri aggiunti), kefir, yogurt, latte, formaggio, panna, burro magro.
  • Confetteria - solo dietetico con edulcoranti (biscotti, biscotti, wafer di xilitolo, marmellata, dolci con edulcoranti).
  • Grassi - burro (contadino), panino margarina, girasole, mais, olio d'oliva naturale.
  • Bevande: tè, tè al latte, bevanda al caffè, succo di pomodoro, succhi di frutta e bacche senza zucchero, brodo di rosa canina, bevande analcoliche senza zucchero, acqua minerale.
  • Snack - insalate, vinaigrette, pesce e carne magri in gelatina, aringhe ammollate, formaggio, salsiccia magro, caviale di verdure.

• Alimenti e diete esclusi # 9
  • Zucchero, dolci, cioccolato, pasticceria con aggiunta di zucchero, muffin, torte, marmellate, gelati e altri dolci.
  • Prodotti di pasta al burro.
  • Oca, anatra, carne affumicata, pesce salato.
  • Latte al forno, panna, latte fermentato, yogurt dolce, ayran.
  • Carne e grassi da cucina.
  • Brodi forti e grassi.
  • Formaggi a latte, panna, formaggi a pasta dolce.
  • Carni grasse, pesce, pollame, salsicce, pesce salato.
  • Riso, Semola, Pasta.
  • Verdure salate e in salamoia. Sottaceti e Crauti.
  • Spuntini piccanti, piccanti, affumicati, senape, pepe.
  • Uva, uva passa, fichi, banane e altri frutti dolci.
  • Succhi e acqua di frutta con aggiunta di zucchero.
  • Bevande alcoliche.

• Menu di dieta approssimativa di un giorno n. 9 per pazienti con diabete
  • Colazione: porridge di grano saraceno (cereali - 40 g, burro - 10 g), pasta di carne (o pesce) (carne - 60 g, burro - 5 g), tè con latte (latte - 50 g).
  • 11 h: un bicchiere di kefir.
  • Pranzo: zuppa di verdure (olio vegetale - 5 g, patate imbevute - 50 g, cavolo - 100 g, carote - 25 g, panna acida - 5 g, pomodoro - 20 g), carne bollita - 100 g, patate imbevute - 150 g, olio - 5 g, mela - 200 g.
  • 17 h: bevanda a base di lievito.
  • Cena: zrazy di carote con ricotta (carote - 75 g, ricotta - 50 g, semola - 8 g, cracker di segale - 5 g, uovo - 1 pezzo). Pesce bollito - 100 g, cavolo - 150 g, olio vegetale - 10 g, tè con xilitolo.
  • Di notte: un bicchiere di kefir.
  • Pane al giorno - 250 g (principalmente segale).

• Una serie approssimativa di prodotti al giorno per i pazienti con diabete
  • Burro 20 g.
  • Latte 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Cagliata 100 g.
  • Panna acida 40 g.
  • Semole 50 g.
  • Patate 200 g.
  • Pomodori 20 g.
  • Cavolo 600 g.
  • Carota 75 g.
  • Verdi 25 g.
  • Manzo 150 g.
  • Pesce 100 g.
  • Pane bianco 100 g.
  • Pane nero 200 g.

• Opzioni per la dieta numero 9

  Sono state sviluppate le opzioni per la dieta n. 9: una dieta di prova di V. G. Baranov, la dieta n. 9b e la dieta n. 9 per i pazienti con asma bronchiale.

Dieta di prova di V. G. Baranov
La composizione chimica e il valore della dieta V. G. Baranova

Proteine ​​- 116 g; carboidrati - 130, grassi - 136 g, valore energetico - 2170–2208 kcal. Il rapporto tra proteine ​​/ grassi / carboidrati = 1: 1.3: 1.2.

Sullo sfondo di una dieta di prova, lo zucchero nel sangue a digiuno e l'urina giornaliera per lo zucchero vengono esaminati almeno 1 volta in 5 giorni.

Con la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, questa dieta viene trattata per 2-3 settimane, dopo di che viene gradualmente espansa, aggiungendo 1 XE ogni 3-7 giorni (a seconda del peso corporeo). Prima di ogni nuovo aumento, vengono esaminati sangue e urina per lo zucchero. Dopo aver ampliato la dieta di prova di 12 XE, attendere 2 mesi, quindi aggiungere altri 4 XE con un intervallo di 3-7 giorni. Un'ulteriore espansione della dieta, se necessario, viene effettuata dopo 1 anno.

• Cibi e piatti consigliati ed esclusi per una dieta di prova V. G. Baranova Simile alla dieta n. 9.
• L'insieme quotidiano di prodotti della dieta di prova V. G. Baranova
  • Carne, pesce 250 g.
  • Cagliata 300 g.
  • Formaggio 25 g.
  • Latte, kefir 500 ml.
  • Burro e olio vegetale 60 g.
  • Verdure (tranne patate e legumi) 800 g.
  • Frutta (tranne uva, banane, cachi, fichi) 300 g.
  • Pane nero 100 g.

• Dieta numero 9b Indicazioni per la dieta numero 9b

  Consigliato per pazienti con diabete mellito insulino-dipendente che ricevono grandi dosi di insulina.

  La composizione chimica e il valore energetico della dieta n. 9b

  La dieta è vicina nella composizione chimica alla tabella razionale.

  Proteine ​​- 100 g, grassi - 80–100 g, carboidrati - 400–450 g, valore energetico 2700–3100 kcal kcal.

  Gli stessi cibi e piatti sono ammessi sulla dieta n. 9b della dieta n. 9.

  Invece dello zucchero, vengono usati vari sostituti dello zucchero, ma ogni paziente che riceve insulina dovrebbe avere zucchero per fermare la possibile ipoglicemia.

  La quantità principale di carboidrati deve essere data con la prima colazione e il pranzo. Prima di questi pasti, viene prescritta l'insulina. Con l'introduzione dell'insulina prima di cena, dovresti lasciare cibo la sera per prevenire possibili reazioni ipoglicemizzanti.

  Se esiste il rischio di sviluppare un coma diabetico, la quantità di grassi nella dieta deve essere ridotta a 30 g, le proteine ​​a 50 g. Il contenuto di carboidrati non deve superare i 300 g. Allo stesso tempo, la dose di insulina somministrata viene aumentata.

Opzione Dieta n. 9 per pazienti con asma bronchiale
La composizione chimica e il valore energetico della dieta n. 9 per i pazienti con asma bronchiale

Il contenuto calorico degli alimenti viene calcolato in base alle norme fisiologiche sulla necessità di fonti di sostanze energetiche, ma con la restrizione dello zucchero e dei suoi prodotti e piatti. La tabella calorica media dei pazienti con asma bronchiale è di 2600-2700 kcal. Dovrebbero essere rappresentati da proteine ​​in una quantità di 100-130 g, grassi - 85 g, carboidrati - 300 g. La quantità di cloruro di sodio è 10-11 g. Il liquido deve essere consumato fino a 1,5-1,8 l.

La quantità totale giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in 4-5 ricevimenti.

• Prodotti e piatti consigliati per la dieta n. 9 per pazienti con asma bronchiale
  • Primi piatti - eventuali zuppe e altri piatti preparati sulla base di brodi di tipi magri di carne e pollame devono contenere una quantità minima di estratti.
  • I secondi sono preparati con carne magra, pesce e pollame..
  • La carne di pollo e le proteine ​​delle uova di gallina sono spesso allergeni alimentari, ma se il loro ruolo eziologico nell'origine dell'asma non viene identificato, il loro uso è consentito, ma è necessario limitare la loro quantità nella dieta del paziente.
  • Il latte e i latticini sono usati con cautela, dato che le proteine ​​del latte sono un allergene e possono essere pericolose per le persone con una predisposizione allergica. Anche il latte di capra e di cavalla dovrebbe essere usato con cautela.
  • I contorni per i secondi possono essere preparati con verdure, ma in questo caso dovresti essere guidato dalla necessità di preferire la cottura fritta, lo stufato, la cottura a vapore.
• Alimenti e pasti esclusi per la dieta n. 9 per pazienti con asma bronchiale
  • Limitare l'assunzione di carboidrati gratuiti: zucchero, miele, dolci (gelati), cibi fritti e cibi affumicati.
  • Se possibile, limitare l'uso di prodotti farinacei: focacce, torte, biscotti, pasticcini e prodotti e piatti simili.
  • Sono esclusi agnello, brodo di maiale grasso, zuppe condite con cereali e noodles.
  • È preferibile rifiutare metodi di cottura come arrostire, mangiare cibi molto piccanti e salati, usare spezie e condimenti, salse piccanti, mangiare cibi in scatola (stufati, pesce in scatola e cibi simili).
  • Se il ruolo eziologico del latte come allergene alimentare è noto in modo affidabile, è, se possibile, escluso dal consumo (sia direttamente che come parte di vari piatti).
  • Spesso l'uso di bevande alcoliche (anche in piccole quantità) è un fattore che provoca lo sviluppo di un tipico attacco d'asma, quindi le persone che soffrono di asma bronchiale dovrebbero escludere completamente l'assunzione di bevande alcoliche, anche quelle a basso contenuto di alcol (birra).
  • Tra gli antipasti escludono pesce salato, funghi in salamoia, verdure, verdure calde e altri antipasti.
  • Peperoncini, senape, spezie sono completamente esclusi dalla dieta.
  • Di frutta, l'uso di uva, agrumi (arance, limoni, pompelmi, succhi, marmellate e altri prodotti a base di essi) è limitato, fragole, lamponi, datteri, uva passa, banane.
  • Limitare l'uso di miele, marmellata, marmellata, confettura, cioccolato, cacao.
  • Tra bevande, succhi di frutta o bacche proibite, cacao, caffè, cioccolata calda sono limitati.
• Un menu di dieta approssimativa di un giorno n. 9 per pazienti con asma
  • Opzione numero 1
    • Prima colazione: porridge di semola - 150 g, burro - 20 g, ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g, tè al limone - 180 ml.
    • Seconda colazione: casseruola di zucca con mele - 100 g, pasta di carne bollita - 80 g.
    • Pranzo: okroshka di verdure - 180 g, cavolo ripieno ripieno di carne bollita - 200 g, spezzatino di verdure - 100 g, gelatina di salsa di mele - 180 ml.
    • Spuntino: vinaigrette con olio vegetale - 100 g.
    • Cena: patate lesse - 200 g, funghi in panna acida - 150 g, succo di mela - 180 ml.
    • Di notte: kefir - 180 ml.
    • Prima colazione: porridge di riso - 150 g con burro - 20 g, tè al limone - 180 ml.
    • Seconda colazione: pilaf con frutta - 100 g, mele cotte - 75 g.
    • Pranzo: borsch vegetariano - 180 ml, panna acida - 10 g, zucchine ripiene di carne bollita - 200 g, cotolette di carote al forno - 100 g, gelatina di frutta secca - 180 ml.
    • Spuntino: gelatina di ribes nero - 180 g.
    • Cena: patate lesse - 200 g, gulasch di carne bollita - 150 g, composta di mele fresche - 180 ml.
    • Di notte: kefir - 150 ml.
    • Prima colazione: porridge di semola - 150 g con burro - 20 g, brodo di rosa canina - 180 ml.
    • Seconda colazione: casseruola di patate con ricotta - 100 g, lingua bollita - 40 g.
    • Pranzo: zuppa di cavolo verde - 180 ml, frittelle con carne bollita - 150 g, budino di fegato con carote - 50 g, gelatina di frutta secca - 180 g.
    • Spuntino: cotolette di carote al forno - 100 g.
    • Cena: patate lesse - 200 g, polpette in umido in salsa - 150 g, composta di mele fresche - 180 ml.
    • Di notte: kefir - 150 ml.
    • Brodo trasparente.
      

    Richiesto: 1 kg di manzo con ossa, 200 g di manzo (polpa), 1 albume d'uovo, 1 carota, 1/2 mazzetto di prezzemolo, 1/2 mazzetto di sedano, 1 cipolla, 4 piselli di pimento, 1 foglia di alloro, 3 l di acqua, sale.

    Cucinando. Metti le ossa lavate e tritate, la carne in una padella, versa sull'acqua e fai bollire. Quindi scolare il brodo e versare nuovamente la carne con acqua bollita calda. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma, aggiungere il sale e cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore. Mettere le verdure tritate a metà cottura. Alla fine della cottura, metti pepe, alloro. Quando il brodo è bollito, rimuovere la padella dal fuoco, rimuovere le ossa e la carne, lasciare riposare il brodo. Quindi filtrare attraverso un setaccio metallico frequente. Se il brodo cotto non è abbastanza trasparente, può essere chiarito con l'albume. Usa questo brodo come base per preparare le zuppe. Per il brodo, puoi usare carne di vitello, carne magra.

    Richiesto: 200 g di brodo debole, 20 g di cipolla, 10 g di olio, 20 g di carote, 20 g di erbe qb, 50 g di sottaceti, 50 g di patate, 20 g di orzo perlato, 30 g di panna acida.

    Cucinando. Tagliare le carote e le cipolle a fettine e cuocere a fuoco lento. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a fettine sottili e, dopo aver versato un po 'di brodo, cuocere per 10-15 minuti. Nel resto del brodo, fai bollire i cereali con le patate e metti lì i cetrioli e le carote con le erbe. Lascia bollire la zuppa e condisci con panna acida.

    Minestra dietetica estiva.
    

    Richiesto: 300 g di brodo, 15 g di olio, 20 g di cipolla, 40 g di carote, 120 g di cavolo, 60 g di patate, 40 g di pomodori, 30 g di panna acida, prezzemolo.

    Cucinando. Stufare le cipolle tritate finemente in una piccola quantità di olio con acqua aggiunta. Quindi aggiungere le carote a fette e stufare fino a metà cottura. Tagliare il cavolo e le patate a cubetti e mettere il brodo bollente, mettere lì le verdure in umido e cuocere fino a cottura. Al momento di servire, mettere la panna acida e il prezzemolo tritato finemente nella zuppa.

    Richiesto: 200 g di brodo debole, 10 g di olio, 20 g di carote, 10 g di passata di pomodoro, 50 g di barbabietole, 20 g di cipolla, 60 g di cavolo, 60 g di patate, 3 g di farina, 30 g di panna acida, foglia di alloro.

    Cucinando. Metti le carote e le barbabietole tritate in una padella, aggiungi l'olio, la passata di pomodoro, il sale e lo stufato, chiudendo il coperchio, fino a quando le verdure sono morbide. Friggere la cipolla in olio e mescolare con verdure in umido. Quindi versare il brodo e aggiungere il cavolo e le patate tritati finemente, mettere una foglia di alloro. Fai bollire la zuppa di cavolo fino a quando le verdure sono pronte. Quindi strofinare la zuppa di cavolo attraverso un setaccio, condire con farina tostata, sale qb e portare ad ebollizione di nuovo. Al momento di servire, aggiungere la panna acida alla zuppa di cavolo.

    Zuppa Di Polpette.
    

    Richiesto: 300 g di brodo, 10 g di olio, 70 g di manzo o vitello magro, 200 g di patate, 1/2 uova, 20 g di cipolle, prezzemolo.

    Cucinando. Salta la carne attraverso un tritacarne, aggiungi metà della cipolla tritata finemente, l'uovo, il sale e mescola accuratamente. Arrotolare le polpette di carne macinata e cuocerle nel brodo. Fai bollire il resto del brodo, mettici dentro le patate e la cipolla rimasta, precedentemente precedentemente saltata in olio. Quando la zuppa è cotta, mettici dentro delle polpette e cospargile di prezzemolo tritato finemente.

    Zuppa di pesce con polpette di purè.
    

    Richiesto: 250 g di brodo di pesce, 20 g di cipolla, 100 g di pesce, 10 g di pane, 20 g di latte, 5 g di albume d'uovo, 200 g di patate, 30 g di panna acida, 5 g di olio, verdure.

    Cucinando. Friggi la cipolla nell'olio, aggiungi il brodo di pesce, aggiungi le patate tritate e cuoci. Passare il pesce attraverso un tritacarne insieme a un rotolo imbevuto di latte, aggiungere l'uovo, il sale e mescolare bene il pesce tritato. Prepara le polpette e cuocile separatamente nel brodo. Quindi mettere le polpette nella zuppa e aggiungere la panna acida. Servire a tavola, cospargere di erbe.

    Zuppa Di Verdure Con Brodo Di Riso.
    

    Richiesto: 150 g di patate, 70 g di carote, 30 g di riso, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio. l olio, 1/2 tuorlo d'uovo.

    Cucinando. Risciacquare e far bollire il riso fino a cottura. Quindi pulire, mescolare con patate e carote bollite e grattugiate, diluire con latte bollente, condire con tuorlo e burro. Dare al tavolo, guarnire con verdure tritate.

    Richiesto: 200 g di vitello, 20 g di panini, 30 g di latte, 5 g di burro.

    Cucinando. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzetti e passare attraverso un tritacarne. Aggiungere la pagnotta imbevuta di latte e ancora una volta tritare la carne macinata con un tritacarne. Versare il resto del latte e il burro fuso, aggiungere sale e mescolare. Prepara delle cotolette e mettile sul coperchio reticolare di una doppia caldaia. Metti a fuoco una doppia caldaia e cuoci le cotolette per almeno 15 minuti. Servire le cotolette con il burro.

    Richiede: 200 g di carne magra, 30 g di riso, 20 g di burro.

    Cucinando. Passare la carne attraverso un tritacarne, far bollire il riso in acqua fino a quando diventa tenero, quindi scolare e mescolare con la carne, passare di nuovo attraverso il tritacarne, aggiungere un po 'd'acqua alla carne macinata e aggiungere sale. Mescola bene la massa e crea alcuni dissuasori. Polpette al vapore. Al momento di servire, versare la panna acida.

    Braciole di pollo al vapore.
    

    Richiesto: 300 g di carne di pollo, 20 g di panini raffermo, 20 g di latte, 15 g di burro.

    Cucinando. Passare la carne di pollo attraverso un tritacarne, aggiungere la pagnotta imbevuta di latte, saltare di nuovo e mettere un po 'di burro, mescolare bene e formare le polpette. Vapore. Servi le polpette con un contorno di verdure.

    Pesce al forno.
    

    Richiede: 1 kg di storione o pesce persico, 2 cucchiai. l panna acida, 1 cucchiaio. l olii, sale, prezzemolo.

    Cucinando. Metti la pelle di pesce pulita su una teglia unta. Ungere con panna acida sopra, salare e versare con burro fuso. Mettere in forno e cuocere per almeno 30 minuti. Prima di servire, tagliare a pezzi e guarnire con prezzemolo.

    Carne bollita cotta in salsa.
    

    Richiesto: 150 grammi di carne magra, 70 grammi di latte, 5 grammi di farina, 100 grammi di mele, 1 cucchiaio. l burro.

    Cucinando. Bollire la carne e tagliarla a fettine, quindi preparare la salsa dal latte e dalla farina. Sbucciare le mele dalla buccia e dal nocciolo e tagliarle a cerchi sottili. Dopo questo, ungere la padella con il burro, mettere i cerchi di mele sul fondo, mettere la carne mescolata con le mele sulle mele. Top con salsa e infornare.

    Richiesto: 130 g di zucchine, 70 g di mele, 30 g di latte, 1 cucchiaio. l burro, 15 g di semola, 1/2 uovo, 40 g di panna acida.

    Cucinando. Sbucciare le zucchine, tritarle e spezzarle con latte fino a metà. Quindi aggiungere le mele tritate e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti, quindi versare la semola e tenere la padella sotto il coperchio sul bordo della stufa per 5 minuti, quindi raffreddare. Aggiungere il tuorlo e le proteine ​​sbattute separatamente, mescolare la massa, mettere uno stampo imburrato con olio e cuocere. Servire con panna acida al tavolo.

    "Sorpresa" zrazy di patate.
    

    Richiesto: 100 g di vitello, 250 g di patate, verdure.

    Cucinando. Bollire la carne e tritarla. Bollire le patate, pulire e aggiungere le verdure tritate. Forma la massa di patate preparata a cerchi e metti la carne macinata al centro. Mettere in un bagno di vapore e cuocere.

    Richiesto: 100 g di ricotta, 10 g di farina di frumento, 20 g di panna acida, 10 g di zucchero, 1 uovo.

    Cucinando. Macinare la ricotta, mescolare con l'uovo e aggiungere farina e zucchero. Formare un rullo da questa massa e tagliarlo a pezzetti. Metti gli gnocchi in acqua bollente e porta ad ebollizione. Non appena arrivano gli gnocchi, tirali fuori e servili con panna acida.

    Bacca di Kissel.
    Richiesto: 50 g di bacche fresche, 15 g di zucchero, 6 g di fecola di patate. Cucinando. Strofina le bacche e filtra il succo attraverso una garza. Bollire gli estratti in acqua, filtrare e far bollire la gelatina dal brodo. Quando la gelatina si è raffreddata, versa il succo di bacche.

    Tabella numero 9: una dieta per il diabete, ricette per tutti i giorni e un menu per una settimana

    Il diabete mellito è una patologia grave che richiede un monitoraggio costante dei livelli di glucosio nel sangue. Questo compito non è tanto il medico quanto il paziente stesso. Un atteggiamento negligente verso lo stato del tuo corpo, così come una mancanza di terapia, è irto dello sviluppo di gravi complicanze del sistema cardiovascolare, in particolare ictus e infarto. Un aspetto importante del trattamento di una malattia, se non critico, è la corretta alimentazione. Ai diabetici viene assegnata una dieta speciale - tabella n. 9, sviluppata dal famoso scienziato e nutrizionista M.I. Pevzner.

    Da questo articolo imparerai cosa puoi e non puoi mangiare con il diabete, oltre a conoscere i principi e le caratteristiche di base della nutrizione medica.

    Leggi questo articolo:

    Cosa è possibile e cosa non è possibile con il diabete - tabella

    L'obiettivo principale della dieta numero 9 nel diabete è la normalizzazione dei processi metabolici, sia di acqua salata che di carboidrati. Ciò si ottiene limitando in modo significativo l'assunzione di pazienti diabetici con carboidrati. La tabella n. 9 è anche spesso prescritta per patologie articolari, obesità, asma bronchiale e alcuni disturbi allergici..

    Questa nutrizione medica si riferisce a moderatamente ipocalorico. Questa è una sorta di fase di benessere che promuove sia il trattamento della malattia sia la prevenzione delle ondate di zucchero. Una dieta è prescritta dal medico curante, a seconda del tipo di diabete, nonché delle condizioni generali del corpo umano. La dieta dovrebbe essere basata su prodotti che sono consentiti e vietati per l'uso.

    Maggiori dettagli sono nella tabella:

    Prodotti approvati

    Prodotti proibiti

    Pomodori succhi di frutta (senza zucchero); decotti, infusi e tisane; latticini e prodotti a base di latte acido con una bassa percentuale di grassi; marmellata, marmellata (senza zucchero); piselli freschi; cavolo bianco e cavoletti di Bruxelles; frutta, ad eccezione di banane, pere, uva (uvetta, succo); carni magre e pollame; frattaglie (lingua, fegato di vitello o di manzo); pane di segale, proteine, crusca; varietà di pesci magre: pollock, lucioperca, luccio, nasello, carpa, tinca, pesce gatto, orata; burro (non salato); pepe nero macinato (in quantità limitata); pasta (limitata).

    prodotti da forno; torte, pasticcini, ciambelle, waffle; marmellata e marmellata con zucchero; condimenti piccanti, spezie; carne e pesce di varietà grasse; yogurt dolce, ricotta; prodotti affumicati, fritti, speziati, in salamoia; patatine fritte; prodotti semi-finiti.

    L'obiettivo primario della tabella numero 9 è quello di eliminare completamente l'uso di prodotti a base di zucchero. I medici, in questo caso, sono invitati a passare a dolcificanti naturali o sintetici. La dieta n. 9 consente l'introduzione nella dieta: sorbitolo, fruttosio, stevia, xilitolo. Degli edulcoranti artificiali, l'aspartame, il ciclamato di sodio, l'acesulfame sodico sono prescritti più spesso..

    È importante! Dovresti stare molto attento con l'uso di edulcoranti, poiché tutti, ad eccezione della stevia, hanno un alto contenuto calorico. È molto importante tenere traccia delle calorie. Se sei in sovrappeso o predisposto all'obesità, si consiglia di utilizzare solo la stevia, poiché è la più sicura.

    Gli edulcoranti sintetici non devono essere abusati. Ciascuno dei farmaci ha le sue controindicazioni. Per non farti del male, prima di iniziare a usarne uno, non dimenticare di consultare il medico.

    Tabella: menu settimanale per tutti i giorni

    Sulla base dell'elenco dei prodotti consentiti e vietati, è possibile creare in modo indipendente un menu per ogni giorno. Ti offriamo un menu settimanale approssimativo..

    Il menu giornaliero non dovrebbe contenere più di 100 grammi di proteine, 70 grammi di grassi, 290 g di carboidrati. Anche l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 12 grammi. Il valore energetico dei prodotti consumati al giorno non deve superare i 2500 kcal.

    Giorno della settimana	Pasto del mattino	Primo spuntino	Pranzo	Secondo spuntino	Cena	Cena in ritardo
    Lunedi	Insalata di cavolo, farina d'avena, uovo alla coque, caffè con latte e dolcificante.	Gelatina di mela.	Zuppa di cavolo cotta sul petto di pollo, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.	Gelatina di bacche, tè al cinorrodo.	Luccio cotto in salsa di latte, cotolette di cavolfiore, tisana.	Ryazhenka.
    martedì	Grano saraceno, insalata con uovo sodo, cetrioli freschi e aneto, formaggio non salato, pane integrale, tè.	Budino di ricotta, succo di mirtillo rosso.	Zuppa, spezzatino con verdure e vitello, kissel.	Fragola selvatica.	Massa di mela cagliata, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.	Yogurt naturale.
    mercoledì	Frittata di vapore (esclusivamente da proteine), salsiccia dietetica, pane alla crusca, tè al latte.	Massa di cagliata di mirtilli.	Borsch vegetariano, caviale di zucca, purè di patate (liquido) con petto di pollo bollito, composta.	succo di mela.	Pesce di mare brasato, cotoletta di cavolo, infuso di erbe.	kefir.
    giovedi	Porridge di orzo al latte, formaggio magro, crusca, compagno.	Budino di cagliata.	Rassolnik, polpette di manzo al vapore, frutta in umido.	Gelatina Di Lamponi.	Frittata al vapore, gnocchi di pollo, vinaigrette.	Yogurt.
    Venerdì	Porridge di riso al latte, uovo alla coque, cicoria.	Soufflé di ricotta e frutti di bosco.	Zuppa di piselli, lingua di manzo bollita, cavolo stufato, composta di mele.	arancia.	Budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.	Brodo di mela e mirtillo.
    Sabato	Syrniki al vapore, orzo perlato, crusca, formaggio non salato, tè alla frutta.	kefir.	Zuppa di fagioli e funghi, involtini di cavolo (con carne magra), cicoria.	Purea di mele.	Cotolette di fagioli e pesce, cavolo, spinaci e zucchine in umido, tè al cinorrodonte.	Infuso di olivello spinoso.
    Domenica	Formaggio magro con crusca e pomodori, camomilla.	Biscotti.	Manzo bollito, purea di piselli (piselli), brodo di camomilla.	Ricotta e casseruola di mele.	Torta di patate e cipolle.	Yogurt.

    Per alcuni è difficile passare immediatamente a una dieta sana, in cui non ci sono grassi, alimenti trasformati e tutti i tipi di snack. Non c'è bisogno di andare nel panico. Se necessario, la dieta può essere modificata gradualmente. Pertanto, lo stress per il corpo può essere evitato..

    Già intorno al decimo giorno di dieta, i pazienti si abituano a tale dieta e cessano di provare disagio. La cosa principale è decidere e capire da soli ciò che è più importante: il solito cibo o salute "preferito".

    Caratteristiche della dieta e uso per il diabete per le donne in gravidanza

    Ad alcuni rappresentanti della metà debole della società viene diagnosticato il diabete gestazionale durante la gestazione. Una maggiore concentrazione di zucchero nel sangue viene rilevata, di regola, nel secondo trimestre. In questo caso, i medici prescrivono alle donne una dieta terapeutica n. 9, che implica mangiare cibi ricchi di proteine ​​ed eliminare la fonte di grasso.

    Alle donne in gravidanza vengono somministrati pasti frequenti e divisi. I pasti dovrebbero essere almeno sei. È vietato utilizzare:

    • semole e semole di riso;
    • marmellate e conserve;
    • miele;
    • gelato;
    • Sahara;
    • dolci (dolci, cioccolato, torte);
    • muffin;
    • succhi concentrati di frutta e verdura di produzione industriale;
    • date;
    • cachi;
    • banane;
    • uva;
    • fichi;
    • mele dolci;
    • soda dolce;
    • Fast food;
    • prodotti semi-finiti.

    Consentito l'uso: avena, miglio, grano saraceno, orzo perlato e semole d'orzo, fagioli, piselli, soia (in quantità limitata), tutti i frutti (tranne vietati), latticini a basso contenuto di grassi, uova, pollo bianco, carne di vitello e tacchino, spinaci, carote, broccoli, peperoni, pane integrale, olio vegetale.

    La tabella numero 9 è assegnata non solo alle donne in gravidanza con diabete, ma anche per prevenire l'aumento di peso, oltre a prevenire gravi problemi di edema e feci.

    L'alimentazione dietetica aiuta a normalizzare il metabolismo dell'acqua-elettrolita, stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, abbassare la concentrazione di colesterolo dannoso, normalizzare la pressione sanguigna.

    Principi dietetici per il diabete

    Come qualsiasi altra dieta, la tabella numero 9 secondo Pevzner, ha le sue sottigliezze e caratteristiche. Solo aderire a tutte le raccomandazioni e osservare tutte le regole può migliorare le condizioni generali e il benessere e normalizzare il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. La dieta 9 implica:

    • limitazione dell'apporto calorico giornaliero;
    • da cinque a sei pasti singoli;
    • mangiare cibo in piccole porzioni;
    • esclusione dello zucchero;
    • mangiare cibo allo stesso tempo, aiuta a normalizzare la digestione, migliorare i processi metabolici;
    • esclusione dalla dieta di cibi piccanti, grassi, fritti, salati e affumicati;
    • sostituzione dello zucchero con sostituti dello zucchero;
    • ridotto apporto di carboidrati e grassi;
    • l'uso di piatti esclusivamente in umido, bolliti, al forno o al vapore;
    • l'eccezione dalla dieta di tè forte, caffè, alcolici, soda;
    • limitazione dell'assunzione di sale;
    • assunzione giornaliera fino a due litri di liquido.

    Ricette di piatti

    Durante l'osservanza della dieta, tutti i piatti preparati con i prodotti autorizzati e il metodo consentito lo faranno. Non è affatto necessario che questi siano solo piatti di verdure, carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi sono i benvenuti. Ecco alcune ricette non solo salutari, ma anche deliziose..

    Ricetta Zuppa Di Latte

    Prendi: 500 ml di acqua e la stessa quantità di latte (senza grassi), un paio di patate piccole, cavolo bianco (1/2 testa), carote - 2 pezzi. piselli, nella quantità di un cucchiaio e la stessa quantità di semola. Lavare e sbucciare le verdure, tritarle e metterle in padella. Riempi gli ingredienti con acqua e mettili sul fuoco. Cuocere le verdure fino a cottura, salare. Quindi puliscili attraverso un setaccio. Versa il latte nella massa. Portare ad ebollizione. Aggiungi semola. Dopo dieci minuti, puoi versare la zuppa sui piatti.

    Ricetta Di Verdure Al Forno

    Prendi asparagi, cipolle, cavolfiore, zucchine, pomodori, carote, verdure. Sciacquare, sbucciare e tritare le verdure a cubetti. Taglia gli steli grossolani dagli asparagi, quindi tritali. Bollire gli ingredienti fino a cottura. Quindi aggiungere un po 'di sale e olio d'oliva e mettere il piatto nel forno. Cuocere fino a cottura a 180 gradi.

    Ricetta casseruola di zucchine e pollo tritato

    Il piatto è preparato con zucchine, cipolle, pollo tritato, formaggio a pasta dura, crema magro, verdure. Mettere la carne macinata unta con olio vegetale, quindi cipolle tritate, panna, zucchine tritate, formaggio e panna con una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono a strati. Cuocere il piatto per mezz'ora (a 180 gradi). Guarnire con verdure prima di servire..

    Lo stesso piatto può essere cucinato in modo diverso - semplicemente stufando in padella.

    Soufflé di cagliata di mele

    Prendi la ricotta - 50 g, un paio di uova e altrettante mele. Schiaccia la ricotta, quindi passa attraverso un setaccio (per ottenere una massa di consistenza omogenea). Mescola la cagliata con uova e mele grattugiate. Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti, disporre la massa in stampi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per un quarto d'ora.

    Il diabete è un disturbo grave che richiede un approccio integrato in terapia. Una corretta alimentazione e uno stile di vita sano sono aspetti importanti nel trattamento della patologia. Mangiare prodotti esclusivamente sani aiuta non solo a normalizzare la condizione, ma anche a prevenire le conseguenze indesiderabili della malattia.

    Tabella dietetica n. 9. Menu per una settimana al giorno. Elenco dei prodotti per il diabete, ricette, raccomandazioni dei nutrizionisti

    Le malattie associate a cambiamenti nei processi metabolici sono trattate con farmaci farmacologici e nutrizione con una dieta speciale. La tabella speciale 9 è progettata per i pazienti con diabete. Il menu della settimana è selezionato in modo da garantire un apporto uniforme di nutrienti e uniformare la concentrazione di glucosio.

    Dieta numero 9. indicazioni

    La tabella 9 (dieta), il menu settimanale per il quale è necessario coordinarsi con il medico, è prescritta per i disturbi ormonali del diabete di tipo 1 e 2. Con una malattia lieve, è sufficiente solo una dieta. Viene anche usato per l'insufficienza ormonale durante la gravidanza e per la perdita di peso come parte dei programmi di perdita di peso..

    Raccomandazioni dietetiche per pazienti con diabete di tipo 2

    Una corretta alimentazione aiuta a normalizzare i processi metabolici e la glicemia.

    Si raccomanda una persona che soffre di un cambiamento nei processi metabolici:

    • cuocere al vapore, far bollire, cuocere in un foglio, stufare;
    • dividere la norma quotidiana del cibo in 5-6 parti, fare spuntini sani (frutta fresca, latticini);
    • escludere dolci, pane bianco, pasticcini;
    • rifiutare cibi grassi, piccanti, alcool;
    • usare dolcificanti;
    • consumare frutta, bacche, ortaggi a radice e verdure crude;
    • aumentare la quantità di proteine, ridurre la quantità di carboidrati negli alimenti.

    Consigli nutrizionisti per persone a dieta

    Tabella 9: la dieta è stata utilizzata con successo per ridurre il peso di persone sane. Il menu per la settimana rimane lo stesso dei pazienti con diabete.

    Per la perdita di peso, i medici consigliano:

    • mangiare frazionalmente, in piccole porzioni;
    • escludere zucchero e farina;
    • Non salare i piatti pronti;
    • rinunciare all'alcool - rallenta il metabolismo;
    • Carboidrati "veloci" da mangiare al mattino, non saltare la colazione;
    • bere molti liquidi (2 litri al giorno);
    • trovare un sostituto di prelibatezze dannose;
    • mangiare lentamente, masticare il cibo con cura.

    Prodotti consentiti

    Pane	Crusca di grano intero
    Cereali	grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo
    Pasta	grano crudo, crusca
    Carne	vitello tenero, carne di coniglio, agnello
    Uccello	pollo, tacchino
    Pesce, frutti di mare	gamberetti, merluzzo bianco, orata, pesce persico, carpa
    Verdure	verdure verdi, pomodori, carote, peperoni, melanzane, zucca, verdure
    Frutta, frutta secca	mele, pere, pesche, albicocche, agrumi, bacche acide, albicocche secche, prugne secche
    Latte, latticini	latte scremato, kefir, ricotta, formaggio a pasta molle, yogurt senza dolcificanti
    Dolci	dieta, sorbitolo / xilitolo - marmellata, marshmallow, budino
    Le bevande	bevande al tè con additivi a base di erbe, caffè, composta acida, succo di frutta, bevande alla frutta, decotti di erbe, bacche, acqua minerale

    Prodotti proibiti

    Pane e cottura	pagnotta bianca, panini dolci, torte
    Cereali	semola, riso
    Carne, pollame	maiale grasso, brodo di carne concentrato, anatra, oca
    Pesce, frutti di mare	trota, salmone, caviale
    Verdure	cibo in scatola salato e in salamoia
    Frutta, frutta secca	banana, uva, fichi, uva passa, datteri
    Latte, latticini	formaggio, panna, yogurt con edulcoranti, cagliata e cagliata
    Dolci	marmellata, marshmallow, dolci
    Le bevande	dolce, gassato, alcolico
    Spezie	sale, spezie piccanti, esaltatori di sapidità

    Alimenti approvati condizionatamente

    La tabella 9 contiene un numero di alimenti dietetici limitati. Per diversificare il menu per la settimana, è necessario il permesso di un medico.

    Se non ci sono controindicazioni, aggiungi agli ingredienti principali:

    • panna acida a basso contenuto di grassi - 50 gr. in un giorno;
    • miele erboso e taiga - 35 gr. in un giorno;
    • noci - mandorle, anacardi, noci pecan;
    • meloni - anguria, melone;
    • fegato di manzo;
    • uovo - 1 pz. in un giorno.

    Questi prodotti sono approvati per le persone con diabete lieve che non dipendono dall'insulina..

    Menu di esempio per la settimana

    La tabella 9 è una dieta, il menu per la cui settimana può essere variato, è facile da seguire. I piatti sono preparati per lui in modo delicato, senza perdere gusto e beneficio. Ogni pasto può essere sostituito con uno simile di un altro giorno, creando diverse combinazioni di menu.

    Lunedi:

    • colazione - ricotta con frutta (pesca, pera) - 250 gr., camomilla - 200 ml;
    • brunch - un uovo sodo senza guscio - 1 pz.;
      
    • pranzo - zuppa verde con ortiche giovani - 150 ml, cotolette di baccalà al vapore - 150 gr., fagiolini brasati - 100 gr.;
    • tè pomeridiano - bacche (ciliegie, uva spina, ribes, mirtilli) - 150 gr.;
    • cena - polpette di pollo - 150 gr., insalata di mele, cetrioli e verdure - 100 gr., composta non zuccherata - 1 cucchiaio.

    Martedì:

    • colazione - farina d'avena al vapore con frutta secca (albicocche secche, pera) - 250 gr., caffè con latte magro - 1 cucchiaio;
    • brunch - albicocca - 3 pezzi.;
    • pranzo - spezzatino di verdure verdi con carne (agnello, coniglio, pollo) - 250 gr., gelatina di frutta con edulcorante - 100 ml;
    • merenda pomeridiana - kefir - 220 ml;
    • cena - bigos di pollo - 230 gr., bevanda alla frutta di bacche acide (ribes, uva spina) - 230 ml.

    Mercoledì:

    • colazione - frittata proteica - 1,5 uova, pomodoro al forno grigliato - 1 pz., infuso di fungo del tè - 200 ml;
    • brunch - infuso di rosa canina - 230 ml;
      
    • pranzo - zuppa di cavolo vegetariana - 150 ml, vitello bollito - 120 gr., cotolette di verdure al vapore - 150 gr.;
    • merenda pomeridiana - un'insalata di frutta e bacche (mela, avocado, arancia, ciliegia, mirtillo) - 150 gr.;
    • cena - gamberi al vapore - 200 gr., asparagi grigliati - 100 gr., kiwi e nettare di mela - 240 ml.

    Giovedi:

    • colazione - grano saraceno con latte - 220 gr., marmellata di tè - 40 gr., caffè - 1 cucchiaio;
    • brunch - marmellata dietetica - 160 ml;
    • pranzo - zuppa di crema di ortaggi a radice - 150 ml, pepe cotto in un foglio - 200 g.;
    • tè pomeridiano - gelatina di frutta su sorbitolo - 120 g.;
    • cena - zucchine al forno con ricotta - 200 gr., pesce bollito - 100 gr., tè verde - 1 cucchiaio..

    Venerdì:

    • colazione - crusca con yogurt / kefir a basso contenuto di grassi - 200 gr., mele cotogne - 1 pz., brodo di erbe - 1 cucchiaio;
    • brunch - insalata di frutta e carote - 150 gr.;
    • pranzo - borsch dietetico - 150 ml, casseruola con funghi e uova - 220 g.;
    • tè pomeridiano - budino dietetico - 150 gr.;
    • cena - tacchino in umido con cavolo rapa - 250 gr., bevanda ai frutti di bosco - 1 cucchiaio.

    Sabato:

    • colazione - ricotta - 200 gr., panna acida a basso contenuto di grassi - 25 gr., tè alla frutta - 1 cucchiaio;
    • brunch - pera - 2 pezzi.;
    • pranzo - orecchio - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
    • merenda pomeridiana - kefir - 220 ml;
      
    • cena - agnello bollito - 100 gr., verdure grigliate - 150 gr., composta - 1 cucchiaio.

    Domenica:

    • colazione - caviale di zucca - 120 gr., pane tostato integrale - 1 fetta, pasta di carne fatta in casa - 50 gr., brodo di rosa canina - 1 cucchiaio;
    • brunch - ricotta al forno con albicocche - 160 gr.;
    • pranzo - zuppa cremosa di funghi e broccoli - 170 ml, petto di pollo bollito - 100 gr., verdura a scelta (pomodoro, cetriolo, peperone, verdure) - 150 gr.;
    • tè pomeridiano - pera - 2 pezzi.;
    • cena - vinaigrette - 100 gr., coniglio cotto alle erbe - 120 gr., purè di patate - 100 gr., tè - 1 cucchiaio.

    Ricette del primo piatto

    Le zuppe per alimenti dietetici vengono preparate su un brodo leggero, non cotto a lungo. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi al primo piatto finito..

    Vellutata di funghi e broccoli:

    • patate - 320 gr.;
    • broccoli - 270 gr.;
    • cipolla di medie dimensioni - 1 pz.;
    • carote - 230 gr.;
    • funghi freschi (porcini, funghi ostrica, funghi prataioli) - 220 gr.;
    • panna acida - 15 gr. su un piatto;
    • acqua brodo - 1,5 - 2 l.
    Tabella 9. La dieta, in particolare il menu, comprende la zuppa di crema di funghi e broccoli. È sano e ha un buon sapore..

    Tagliare i funghi e le verdure in strisce, dividere i broccoli in infiorescenze. Versare i prodotti con acqua, cuocere a ebollizione moderata per 30-40 minuti. Servire la zuppa con panna acida a basso contenuto di grassi.

    Orecchio:

    • pesce magro (lucioperca, pesce persico, carpa) - 0,8 - 1 kg;
    • sedano pelato (radice) - 80 gr.;
    • piccola cipolla viola - 1 pz.;
    • carote - 180 gr.;
    • foglia di alloro - 3 pezzi.;
    • verdure (maggiorana, prezzemolo, dragoncello, cipolle verdi) - a piacere;
    • brodo d'acqua - 2 l.

    Tritare cipolle, sedano, carote. Tritare finemente le verdure. Pesce pulito, tagliato a pezzi. Metti le verdure in acqua bollente, dopo 10 minuti. aggiungi pesce e verdure nella padella. Cuocere per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco, lasciare riposare l'orecchio per 15 minuti.

    Ricette del secondo piatto

    I piatti dietetici sono preparati con cibi freschi e magri. Sono stufati o cotti in forno. Per migliorare il gusto, aggiungi verdure fresche tritate.

    Ratatouille:

    • melanzane - 650 gr.;
    • zucchine - 540 gr.;
    • paprika dolce - 350 gr.;
    • pomodori - 560 - 600 gr.;
    • verdure (prezzemolo, coriandolo) - mezzo mazzo.

    Immergi le melanzane in acqua salata per 30 minuti per eliminare l'amarezza, quindi lavale con acqua fredda. Zucchine e melanzane tagliate a cerchi spessi (fino a 0,7 cm), pepe tagliato a strisce, rimuovendo i semi.

    Bollire i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle, macinare con un frullatore insieme alle erbe. In un contenitore per la cottura, metti tutti i tipi di verdure alternativamente, versa la salsa di pomodoro in cima. Cuocere la ratatouille in forno per 50 minuti. a 200 ° C.

    Bigos con pollo:

    • petti di pollo - 0,6 kg;
    • cavolo fresco - 1 kg;
    • piccola cipolla viola - 1 pz.;
    • carote - 180 gr.;
    • pomodori - 450 gr.;
    • verdure (timo, aneto, basilico) - un mazzo di medie dimensioni;
    • olio vegetale per friggere - 40 ml.

    Tagliare il seno a pezzi di 2 cm di larghezza, tritare il cavolo a strisce. Tagliare le verdure rimanenti in anelli. Tritare finemente le verdure e le carote. Riscaldare l'olio in un contenitore profondo a doppio fondo. Friggere il filetto a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungere carote e cipolle. Dopo 5 minuti ridurre al minimo il calore, mettere i pomodori e il cavolo. Coprire i piatti con il piatto, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

    Mescolare bigos pronti, cospargere con erbe tritate, lasciare riposare caldo per 10 minuti.

    Dolce

    Tabella 9 - una dieta il cui menu proibisce lo zucchero per una settimana, può essere variata con i dolci dietetici. Sono venduti nel reparto alimentare speciale nei negozi di alimentari o preparati a casa. Sorbitolo e xilitolo sono usati per aggiungere dolcezza..

    Budino:

    • mela verde - 100 gr.;
    • carote - 100 gr.;
    • latte scremato - 40 ml;
    • farina di grano pelato - 60 g.;
    • albume d'uovo sbattuto - 2 pezzi.;
    • burro non salato - 15 gr.

    Grattugiare grossolanamente la mela e le carote, versare latte e proteine. Aggiungi olio agli ingredienti, setaccia la farina. Mescolare accuratamente il composto, mettere in una teglia. Cuocere il budino al forno 25 min. a 180-200 ° C.

    Marmellata di tè:

    • tè all'ibisco secco - 50 gr.;
    • gelatina - 30 gr.;
    • sorbitolo / xilitolo - 1,5 - 3 cucchiaini;
    • acqua - 450 ml.

    Prepara il tè con un bicchiere di acqua bollente, lascialo fermentare per 30-60 minuti. Diluire la gelatina con un bicchiere di acqua calda. Filtrare le foglie di tè, aggiungere dolcificante se lo si desidera. Portare il liquido a ebollizione, aggiungere la gelatina e rimuoverlo immediatamente dal bruciatore. Mescolare la marmellata calda, filtrare, versare in uno stampo, lasciare indurire per 2 ore.

    Mangiare una dieta sana non significa mangiare gli stessi cibi ogni giorno. La tabella 9 include un ampio elenco di prodotti, anche frutta e dessert. Il medico consiglierà come creare un menu per la settimana, in modo che risulti vario e con benefici.

    Progetto dell'articolo: Lozinsky Oleg