La dieta numero 9 è stata sviluppata dal nutrizionista M.I. Pevzner e mira a normalizzare i processi metabolici limitando la dieta. Si riferisce a sistemi nutrizionali moderatamente ipocalorici e può essere utilizzato sia per trattamenti complessi che per la prevenzione di una serie di malattie, incluso il diabete.

La dieta per il diabete di tipo 1 e di tipo 2 è diversa, ma i principi dell'alimentazione sono simili. La base è l'eliminazione o la riduzione di carboidrati facilmente digeribili, nonché un apporto equilibrato di proteine ​​e grassi.

Il piano alimentare principale è raccolto nel cosiddetto tavolo numero 9. Tuttavia, va tenuto presente che questa dieta è adatta solo per i pazienti che non ricevono affatto iniezioni di insulina o per coloro che ne somministrano piccole dosi. Inoltre, un'indicazione per osservare le regole della tabella n. 9 è il periodo di selezione dei farmaci che riducono lo zucchero, nonché le dosi di insulina.

• diabete mellito lieve e moderato (i pazienti con normale o leggermente sovrappeso non ricevono insulina o la ricevono in piccole dosi (20-30 unità)),
• per stabilire la resistenza ai carboidrati e la selezione di dosi di insulina o altri farmaci.

Lo scopo della dieta: aiutare a normalizzare il metabolismo dei carboidrati e prevenire i disturbi del metabolismo dei grassi, determinare la resistenza dei carboidrati, cioè la quantità di carboidrati assorbita negli alimenti.

Caratteristica generale: una dieta con un apporto calorico moderatamente ridotto a causa di carboidrati e grassi animali facilmente digeribili. Le proteine ​​sono conformi alla norma fisiologica. Zucchero e dolci sono esclusi. Il contenuto di cloruro di sodio, colesterolo, sostanze estrattive è moderatamente limitato. Aumento del contenuto di sostanze lipotrope, vitamine, fibre alimentari (ricotta, pesce magro, frutti di mare, verdure, frutta, cereali integrali, pane integrale). Sono preferiti i prodotti cotti e al forno, meno spesso fritti e stufati. Per cibi e bevande dolci - xilitolo o sorbitolo, che sono presi in considerazione nella dieta calorica. Normale temperatura del cibo.

Composizione chimica e contenuto calorico: carboidrati - 300-350 g (principalmente polisaccaridi); proteine ​​- 90-100 g (55% animali), grassi - 75-80 g (30% vegetali), calorie - 2300-2500 kcal, cloruro di sodio - 12 g, liquido libero - 1, 5 l.

Dieta: 5-6 volte al giorno con una distribuzione uniforme di carboidrati.

Cosa è possibile e cosa no

Cosa posso mangiare con la dieta numero 9 e quali piatti sono esclusi dalla dieta:

Tabella "Cosa è possibile e cosa è impossibile"

Alimenti e piatti	Cosa può	Cosa no
Minestre	Da varie verdure, zuppa di cavolo, borsch, barbabietola, okroshka di carne e verdure, carne a basso contenuto di grassi, brodi di pesce e funghi con verdure, ammessi cereali, patate, polpette.	Brodi forti e grassi, latticini con semola, riso, noodles.
Pane e prodotti farinacei	Segale, crusca proteica, grano proteico, grano dalla farina del pane di 2 ° grado, in media 300 g al giorno. Prodotti di farina inadatti riducendo la quantità di pane.	Prodotti a base di burro e pasta sfoglia.
Carne e pollame	Manzo magro, vitello, taglio e carne, maiale, agnello, coniglio, pollo, tacchini bolliti, stufati e fritti dopo l'ebollizione, tritati e un pezzo. Salsicce russe, dieta salsiccia. Lingua bollita Fegato - Limitato.	Varietà grasse, anatra, oca, carni affumicate, la maggior parte di salsicce, in scatola.
Pesce	Specie a basso contenuto di grassi, bollita, al forno, a volte fritta. Conserve di pesce nel proprio succo e pomodoro.	Tipi grassi e varietà di pesce, salati, in scatola in olio, caviale.
Latticini	Bevande a base di latte e latte acido, ricotta semi-grassa e non grassa e piatti da esso. Panna acida - limitata. Formaggio non salato, magro.	Formaggi salati, ricotta dolce, panna.
Uova	Fino a 1-1, 5 al giorno, frittate proteiche alla coque. Limite di tuorli.	-
Cereali	Limitato ai limiti di carboidrati. Grano saraceno, orzo, miglio, orzo perlato, porridge di farina d'avena; fagiolo.	Escludere o limitare bruscamente riso, semola e pasta.
Verdure	Patate, tenendo conto della norma dei carboidrati. I carboidrati sono anche presi in considerazione in carote, barbabietole, piselli. Si preferiscono verdure contenenti meno del 5% di carboidrati (cavoli, zucchine, zucca, lattuga, cetrioli, pomodori, melanzane). Verdure crude, bollite, al forno, in umido, meno spesso - fritte.	Salato e Sottaceto.
Spuntini	Vinaigrette, insalate di verdure fresche, caviale di verdure, zucca, aringhe ammollate, carne, pesce, insalate di pesce, gelatina di manzo a basso contenuto di grassi, formaggio non salato.	-
Frutta, cibi dolci, dolci	Frutta e bacche fresche di varietà agrodolci in qualsiasi forma. Gelatina, sambuca, mousse, frutta in umido, caramelle su xilitolo, sorbite o saccarina; limitato - tesoro.	Uva, uvetta, banane, fichi, datteri, zucchero, marmellata, dolci, gelati.
Salse e spezie	Magro su carne debole, pesce, brodi di funghi, brodo vegetale, pomodoro. Pepe, rafano, senape - limitato.	Salse grasse, piccanti e salate.
Le bevande	Tè, caffè con latte, succhi di verdura, frutta e bacche dolci, brodo di rosa canina.	Uva e altri succhi dolci, limonate di zucchero.
grassi	Burro non salato e burro chiarificato. Oli vegetali - nei piatti.	Carne e grassi da cucina.

Menu per la settimana

Ad esempio, viene presentato un possibile menu "Diete n. 9" per ogni giorno per i pazienti che soffrono di diabete mellito di secondo grado, cioè non insulino-dipendente.

• prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g con frutti di bosco - 40 g;
• seconda colazione: un bicchiere di kefir;
• pranzo: zuppa di verdure - 150 ml, agnello al forno - 150 g, verdure in umido - 100 g;
• merenda pomeridiana: insalata di cavoli e cetrioli condita con olio d'oliva - 100 g;
• cena: pesce dorado alla griglia - 200 g, verdure al vapore - 100 g.

• prima colazione: porridge di grano saraceno con latte 150 g;
• pranzo: due mele verdi;
• pranzo: borscht (senza carne) - 150 ml, manzo bollito - 150 g, composta di frutta secca senza zucchero;
• merenda: un brodo di rosa canina - 150 ml;
• cena: pesce bollito - 200 g, verdure fresche - 150 g.

• prima colazione: casseruola di ricotta - 150 g,
• pranzo: un decotto di rosa canina - 200 ml;
• pranzo: zuppa di cavolo di cavolo fresco (senza carne) - 150 ml, crocchette di pesce - 150 g, verdure fresche - 100 g;
• merenda pomeridiana: uovo sodo;
• cena: polpette di carne al vapore - 200 g, cavolo in umido - 150 g.

• prima colazione: frittata di due uova con verdure 150 g;
• seconda colazione: bere yogurt - 150 ml;
• pranzo: zuppa di crema di broccoli - 150 ml, peperoni ripieni - 200 g;
• merenda: casseruola di carote con ricotta - 200 g;
• cena: kebab di pollo - 200 g, verdure grigliate - 150 g.

• prima colazione: porridge di miglio 150 g, mela;
• pranzo: 2 arance;
• pranzo: zuppa di pesce 200 ml, gulasch di carne - 100 g, porridge d'orzo - 100 g;
• merenda: un bicchiere di kefir, crusca - 100 g;
• cena: polpette di carne - 150 g, porridge di grano saraceno - 100 g, asparagi al forno - 70 g.

• prima colazione: crusca - 150 g, mela;
• pranzo: uovo alla coque;
• pranzo: stufato di verdure con pezzi di carne (manzo o agnello) - 200 g;
• merenda pomeridiana: insalata di pomodori e gambi di sedano - 150 g;
• cena: agnello in umido con verdure - 250 g.

• prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi 100 g con yogurt 50 g;
• seconda colazione: petto di pollo grigliato - 100 g;
• pranzo: zuppa di verdure - 150 ml, gulasch di carne - 100 g, insalata di gambi di sedano e mele - 100 g;
• merenda pomeridiana: frutti di bosco - 125 g;
• cena: gamberi bolliti - 200 g, fagiolini per una coppia - 100 g.

Ricette di piatti

Ricette utili adatte alla dieta a 9 tavoli.

Cotolette dietetiche

Per cucinare sono necessari 200 g di carne a basso contenuto di grassi, 30 g di pane di segale, 10 g di burro, una cipolla piccola, 40 ml di latte scremato, sale, condimenti.

1. Risciacquare la carne, pulire i tendini e passare attraverso un tritacarne;
2. Immergi il pane nel latte;
3. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata;
4. Sale, pepe qb;
5. Formare piccoli tortini e mettere su una teglia unta;
6. Cuocere per 20 minuti in forno a 180 ° C.

Pollock in tataro

Per cucinare sono necessari 200 g di filetto di pesce magro, un quarto di limone, 30 g di panna acida magro, olive, erbe aromatiche, olio d'oliva.

1. Aggiungere 20 ml di olio d'oliva alla teglia, mettere i pezzi di pesce;
2. Cospargere il filetto con succo di limone;
3. Invia al forno, riscaldato a 170 gradi Celsius per 5 minuti;
4. Quindi aggiungere panna acida, olive, scorza, sale e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti;
5. Aggiungi verdure tritate finemente prima di servire..

Budino Dieta

Saranno richiesti i seguenti ingredienti: 200 g di zucchine, 100 g di mele, 30 ml di latte, 4 cucchiai. l farina di segale, uova, art. l olio, 40 g di panna acida a basso contenuto di grassi.

1. Sbucciare mele e semi, grattugiare su una grattugia grossa e zucchine;
2. Aggiungere il latte, la farina, il burro, l'uovo, mescolare bene;
3. Versare in uno stampo, inviare al forno per 25 minuti a una temperatura di 180 gradi Celsius;
4. Può essere condito con panna acida a basso contenuto di grassi prima di servire.

Dieta durante la gravidanza

Per le donne in gravidanza, la dieta n. 9 è prescritta se una donna ha il diabete gestazionale. La differenza tra diabete normale e gestazionale è che dopo la nascita la quantità di zucchero nel sangue può tornare rapidamente alla normalità. Il menu viene regolato individualmente, anche la quantità di sale è ridotta al minimo..

Il vantaggio della dieta n. 9 è una dieta equilibrata, che include tutti i nutrienti necessari all'organismo. Il fatto è che la quantità di carboidrati e grassi è ridotta, ma non così radicalmente, quindi la dieta può essere utilizzata per un tempo piuttosto lungo. Per le persone in sovrappeso, i medici raccomandano una dieta per la vita..

Per molti, la dieta può sembrare scomoda e complicata, a causa del fatto che la maggior parte dei piatti deve essere cucinata, quindi conta e misura la giusta quantità di cibo. Ma queste carenze sono compensate dalla capacità di perdere peso in modo sicuro e graduale, mantenere il peso costante e controllare la glicemia.

Tabella dietetica n. 9 per il diabete

Dieta “La tabella n. 9 è una delle opzioni per un menu dietetico equilibrato per il diabete. La sua dieta aiuta a normalizzare il metabolismo dei carboidrati, previene i disturbi del metabolismo dei grassi e aiuta a perdere peso. Allo stesso tempo, il corpo di un paziente con diabete riceve tutte le vitamine e i minerali necessari e il livello di zucchero rimane nell'intervallo normale.

Descrizione e principio della dieta

Lo scopo della dieta della Tabella 9 è quello di svezzare delicatamente e indolore un paziente con diabete da alimenti ad alto indice glicemico e carboidrati a digestione rapida. Per fare ciò, aderire ai principi descritti di seguito..

• Rifiuta cibi fritti, salati e affumicati, cibi in scatola, alcool e cibi piccanti.
• Sostituisci lo zucchero con dolcificanti o dolcificanti naturali (ad es. Stevia).
• Mantenere la quantità di proteine ​​a un livello che caratterizza l'alimentazione di una persona sana.
• Mangia spesso e in piccole porzioni: almeno 5-6 volte al giorno ogni 3 ore.
• Ridurre grassi e carboidrati.
• Cucinare solo cibi in umido, al forno o bolliti.

Il menu dietetico "Tabella n. 9" è costruito in modo tale che il corpo del paziente riceva quotidianamente le vitamine e i minerali necessari. Per questo, un brodo di rosa canina, erbe, verdure fresche e frutta sono inclusi nella dieta. Per normalizzare il fegato, si consiglia di mangiare più formaggio, farina d'avena e ricotta. Questi alimenti contengono molti lipidi e sono attivamente coinvolti nella combustione dei grassi. Per il normale corso del metabolismo dei grassi, si consiglia di includere nella dieta varietà non grasse di pesce e olio vegetale (di oliva o di girasole).

Il tasso giornaliero di "Tabella n. 9" dietetico è di 2200-2400 calorie. La composizione chimica è progettata in modo tale che i diabetici ricevano ogni giorno 80-90 g di proteine, 70–80 g di grassi, 300–350 g di carboidrati e 12 g di sale. Un prerequisito è l'uso di 1,5–2 litri di acqua al giorno.

La dieta ha due varietà.

1. "Tabella n. 9 A" è prescritto per il diabete di tipo 2 per eliminare l'obesità.
2. "Tabella n. 9 B": questo tipo di dieta è indicato per il diabete di tipo 1 grave. Si differenzia per il fatto che contiene più carboidrati (400-450 g). Al menu è consentito includere patate e pane. Il valore energetico della dieta è di 2700-3100 calorie.

Prodotti consentiti

L'elenco dei prodotti ammessi con la dieta "Tabella n. 9" è piuttosto ampio. Tuttavia, devono essere consumati in conformità con la norma giornaliera per il contenuto di proteine, grassi e carboidrati. In cima all'elenco delle zuppe. Possono essere preparati con verdure (zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, okroshka). Consentire brodi di carne e pesce a basso contenuto di grassi. I brodi di funghi possono essere combinati con verdure, patate e cereali (grano saraceno, uova, miglio, farina d'avena, orzo).

La maggior parte della dieta dovrebbe essere composta da verdure e verdure: melanzane, cetrioli, zucca, insalata, zucchine, cavoli. Quando si mangiano carote, patate, barbabietole e piselli, è necessario prestare attenzione alla quantità di carboidrati e ricordare che quando si cucina l'indice glicemico di queste colture orticole aumenta in modo significativo.

Tra i prodotti a base di carne, si dovrebbe privilegiare pollo, tacchino e vitello. In piccole quantità, la dieta "Tabella numero 9" consente manzo, agnello, lingua bollita e salsicce dietetiche. Le uova possono essere mangiate 1-2 al giorno. In questo caso, i tuorli dovrebbero essere presi in considerazione nella norma quotidiana. Il pesce è rappresentato da dimore fluviali e marine di specie a basso contenuto di grassi (nasello, luccio, pollock, orata, tinca, merluzzo). L'elenco dei prodotti consentiti comprende il pesce in scatola nel proprio succo o pomodoro.

Ogni giorno si consiglia di mangiare alcune verdure e bacche fresche. Con diabete, sono utili albicocche, arance, pompelmi, melograni, ciliegie, uva spina, more e ribes. Mele, pere, pesche, mirtilli e limone sono ammessi in piccole quantità. Di frutta secca, la preferenza dovrebbe essere data ad albicocche secche, prugne secche, mele secche e pere.

Nella dieta sono richiesti latticini a basso contenuto di grassi. L'uso della panna acida dovrebbe essere limitato: non più di 2-3 cucchiaini. in un giorno. Per quanto riguarda olio e grassi, si consiglia di non consumare più di 40 g al giorno. Ricorda che i grassi si trovano nelle noci. Pertanto, se includi arachidi, mandorle, noci o pinoli nel menu, la quantità di olio fuso, burro o vegetale dovrà essere ridotta.

I prodotti di pasticceria e farina sono limitati. È meglio dare la preferenza ai prodotti non commestibili da farina di 2 ° grado. Non puoi mangiare più di 300 g di prodotti da forno al giorno con farina di grano, segale e crusca. La pasticceria dovrebbe essere dietetica e senza zucchero.

Prodotti vietati o parzialmente limitati

Quando la dieta "Tabella n. 9" dalla dieta di un paziente con diabete dovrebbe essere esclusa, in tutto o in parte, i seguenti prodotti:

• Dolci e pasticcini: torte, pasticcini, marmellate, dolci, gelati.
• Filetti di anatra e d'oca. Pesce grasso. Prodotti affumicati. Salsicce. Caviale di pesce.
• Prodotti lattiero-caseari dolci: ricotta, yogurt. Latte al forno fermentato, latte al forno e panna. Porridge di latte.
• Cereali (riso, semola) e pasta.
• Alcuni tipi di frutta: banane, fichi, uva e uva passa..
• Verdure sott'aceto e salate, cibi piccanti e salati.
• Alcol, succhi acquistati, cocktail, caffè.

Il gruppo di prodotti dietetici ammessi condizionatamente "Tabella n. 9" comprende quelli che sono accettabili solo per il diabete di tipo 1 di lieve entità: anguria, melone, datteri, patate, fegato di manzo, bevande al caffè e spezie (rafano, senape, pepe). Dovrebbero essere consumati in quantità limitate e solo dopo aver consultato il medico.

Menu per la settimana

Per capire come mangiare correttamente secondo la dieta "Tabella n. 9", è sufficiente familiarizzare con un menu di esempio per una settimana.

Lunedi. Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi o porridge di grano saraceno e tè senza zucchero. Seconda colazione: brodo di rosa selvatica e pane. Pranzo: borsch con panna acida, carne bollita, verdure ed erbe in umido, gelatina di frutta con edulcorante. Spuntino: frutta fresca. Cena: pesce bollito, casseruola di verdure e tè con dolcificante.

Martedì. Colazione: uova strapazzate con verdure, una fetta di formaggio, crusca, caffè senza zucchero. Seconda colazione: insalata di verdure, brodo di crusca. Pranzo: zuppa di grano saraceno, petto di pollo bollito, vinaigrette, composta. Spuntino: biscotti con farina di crusca e melograni. Cena: cotoletta di pollo, orzo perlato, verdure, tè con dolcificante.

Mercoledì. Colazione: porridge di miglio, insalata di cavolo, tè. Pranzo: macedonia di frutta. Pranzo: zuppa di verdure “estiva”, spezzatino di verdure, zrazy di patate e succo di pomodoro. Spuntino: biscotti e composta di farina d'avena. Cena: casseruola di ricotta o porridge di grano saraceno con latte, tè.

Giovedi. Colazione: uova strapazzate (2 uova), verdure, toast con burro, tè con latte. Seconda colazione: insalata e formaggio (non salato e magro). Pranzo: zuppa di cavolo con panna acida, pollo in umido in salsa di latte, 1 patata bollita, insalata di verdure e succo appena spremuto. Spuntino: gelatina di frutta. Cena: pesce in umido, fagiolini in salsa di pomodoro, brodo di rosa canina.

Venerdì. Colazione: porridge di farina d'avena, una fetta di pane di crusca, verdure, burro o formaggio, una bevanda al caffè. Pranzo: macedonia di frutta. Pranzo: zuppa di barbabietola, pesce al forno, insalata di verdure e succo di pomodoro. Spuntino: frutta o succo appena spremuto. Cena: pollo bollito, zucchine in umido con pomodori, pane e tè senza zucchero.

Sabato. Colazione: uova strapazzate con verdure, formaggio o burro, una fetta di pane di segale e caffè con latte. Seconda colazione: mele al forno con edulcorante. Pranzo: brodo di carne con polpette, porridge di mais, verdure fresche e gelatina. Spuntino: pane e brodo di rosa selvatica. Cena: porridge di latte di zucca e miglio, pollo al forno e succo di frutta.

Domenica. Colazione: gnocchi con ricotta, fragole e caffè decaffeinato. Pranzo: frutta. Pranzo: sottaceti, cotolette di manzo al vapore, stufato di verdure e succo di pomodoro. Spuntino: casseruola di ricotta. Cena: pesce in salsa, frittelle di verdure (zucca o zucchine), pane e tè.

Prima di andare a letto, è permesso un altro pasto. Può essere kefir, yogurt magro o latte.

Gli esperti ritengono che la dieta "Tabella n. 9" sia efficace e sicura per il diabete di qualsiasi tipo. Allo stesso tempo, i prodotti necessari e utili sono inclusi nella dieta, che ti consentono di normalizzare lo zucchero nel sangue, migliorare il pancreas, aumentare la vitalità e la salute generale. Tuttavia, prima di passare a tale dieta, è necessario consultare il proprio medico. Forse espanderà il menu e introdurrà gli alimenti di cui il tuo corpo ha bisogno..

Tabella numero 9: una dieta per il diabete, ricette per tutti i giorni e un menu per una settimana

Il diabete mellito è una patologia grave che richiede un monitoraggio costante dei livelli di glucosio nel sangue. Questo compito non è tanto il medico quanto il paziente stesso. Un atteggiamento negligente verso lo stato del tuo corpo, così come una mancanza di terapia, è irto dello sviluppo di gravi complicanze del sistema cardiovascolare, in particolare ictus e infarto. Un aspetto importante del trattamento di una malattia, se non critico, è la corretta alimentazione. Ai diabetici viene assegnata una dieta speciale - tabella n. 9, sviluppata dal famoso scienziato e nutrizionista M.I. Pevzner.

Da questo articolo imparerai cosa puoi e non puoi mangiare con il diabete, oltre a conoscere i principi e le caratteristiche di base della nutrizione medica.

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Cosa è possibile e cosa non è possibile con il diabete - tabella

L'obiettivo principale della dieta numero 9 nel diabete è la normalizzazione dei processi metabolici, sia di acqua salata che di carboidrati. Ciò si ottiene limitando in modo significativo l'assunzione di pazienti diabetici con carboidrati. La tabella n. 9 è anche spesso prescritta per patologie articolari, obesità, asma bronchiale e alcuni disturbi allergici..

Questa nutrizione medica si riferisce a moderatamente ipocalorico. Questa è una sorta di fase di benessere che promuove sia il trattamento della malattia sia la prevenzione delle ondate di zucchero. Una dieta è prescritta dal medico curante, a seconda del tipo di diabete, nonché delle condizioni generali del corpo umano. La dieta dovrebbe essere basata su prodotti che sono consentiti e vietati per l'uso.

Maggiori dettagli sono nella tabella:

Prodotti approvati

Prodotti proibiti

Pomodori succhi di frutta (senza zucchero); decotti, infusi e tisane; latticini e prodotti a base di latte acido con una bassa percentuale di grassi; marmellata, marmellata (senza zucchero); piselli freschi; cavolo bianco e cavoletti di Bruxelles; frutta, ad eccezione di banane, pere, uva (uvetta, succo); carni magre e pollame; frattaglie (lingua, fegato di vitello o di manzo); pane di segale, proteine, crusca; varietà di pesci magre: pollock, lucioperca, luccio, nasello, carpa, tinca, pesce gatto, orata; burro (non salato); pepe nero macinato (in quantità limitata); pasta (limitata).

prodotti da forno; torte, pasticcini, ciambelle, waffle; marmellata e marmellata con zucchero; condimenti piccanti, spezie; carne e pesce di varietà grasse; yogurt dolce, ricotta; prodotti affumicati, fritti, speziati, in salamoia; patatine fritte; prodotti semi-finiti.

L'obiettivo primario della tabella numero 9 è quello di eliminare completamente l'uso di prodotti a base di zucchero. I medici, in questo caso, sono invitati a passare a dolcificanti naturali o sintetici. La dieta n. 9 consente l'introduzione nella dieta: sorbitolo, fruttosio, stevia, xilitolo. Degli edulcoranti artificiali, l'aspartame, il ciclamato di sodio, l'acesulfame sodico sono prescritti più spesso..

È importante! Dovresti stare molto attento con l'uso di edulcoranti, poiché tutti, ad eccezione della stevia, hanno un alto contenuto calorico. È molto importante tenere traccia delle calorie. Se sei in sovrappeso o predisposto all'obesità, si consiglia di utilizzare solo la stevia, poiché è la più sicura.

Gli edulcoranti sintetici non devono essere abusati. Ciascuno dei farmaci ha le sue controindicazioni. Per non farti del male, prima di iniziare a usarne uno, non dimenticare di consultare il medico.

Tabella: menu settimanale per tutti i giorni

Sulla base dell'elenco dei prodotti consentiti e vietati, è possibile creare in modo indipendente un menu per ogni giorno. Ti offriamo un menu settimanale approssimativo..

Il menu giornaliero non dovrebbe contenere più di 100 grammi di proteine, 70 grammi di grassi, 290 g di carboidrati. Anche l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 12 grammi. Il valore energetico dei prodotti consumati al giorno non deve superare i 2500 kcal.

Giorno della settimana	Pasto del mattino	Primo spuntino	Pranzo	Secondo spuntino	Cena	Cena in ritardo
Lunedi	Insalata di cavolo, farina d'avena, uovo alla coque, caffè con latte e dolcificante.	Gelatina di mela.	Zuppa di cavolo cotta sul petto di pollo, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.	Gelatina di bacche, tè al cinorrodo.	Luccio cotto in salsa di latte, cotolette di cavolfiore, tisana.	Ryazhenka.
martedì	Grano saraceno, insalata con uovo sodo, cetrioli freschi e aneto, formaggio non salato, pane integrale, tè.	Budino di ricotta, succo di mirtillo rosso.	Zuppa, spezzatino con verdure e vitello, kissel.	Fragola selvatica.	Massa di mela cagliata, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.	Yogurt naturale.
mercoledì	Frittata di vapore (esclusivamente da proteine), salsiccia dietetica, pane alla crusca, tè al latte.	Massa di cagliata di mirtilli.	Borsch vegetariano, caviale di zucca, purè di patate (liquido) con petto di pollo bollito, composta.	succo di mela.	Pesce di mare brasato, cotoletta di cavolo, infuso di erbe.	kefir.
giovedi	Porridge di orzo al latte, formaggio magro, crusca, compagno.	Budino di cagliata.	Rassolnik, polpette di manzo al vapore, frutta in umido.	Gelatina Di Lamponi.	Frittata al vapore, gnocchi di pollo, vinaigrette.	Yogurt.
Venerdì	Porridge di riso al latte, uovo alla coque, cicoria.	Soufflé di ricotta e frutti di bosco.	Zuppa di piselli, lingua di manzo bollita, cavolo stufato, composta di mele.	arancia.	Budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.	Brodo di mela e mirtillo.
Sabato	Syrniki al vapore, orzo perlato, crusca, formaggio non salato, tè alla frutta.	kefir.	Zuppa di fagioli e funghi, involtini di cavolo (con carne magra), cicoria.	Purea di mele.	Cotolette di fagioli e pesce, cavolo, spinaci e zucchine in umido, tè al cinorrodonte.	Infuso di olivello spinoso.
Domenica	Formaggio magro con crusca e pomodori, camomilla.	Biscotti.	Manzo bollito, purea di piselli (piselli), brodo di camomilla.	Ricotta e casseruola di mele.	Torta di patate e cipolle.	Yogurt.

Per alcuni è difficile passare immediatamente a una dieta sana, in cui non ci sono grassi, alimenti trasformati e tutti i tipi di snack. Non c'è bisogno di andare nel panico. Se necessario, la dieta può essere modificata gradualmente. Pertanto, lo stress per il corpo può essere evitato..

Già intorno al decimo giorno di dieta, i pazienti si abituano a tale dieta e cessano di provare disagio. La cosa principale è decidere e capire da soli ciò che è più importante: il solito cibo o salute "preferito".

Caratteristiche della dieta e uso per il diabete per le donne in gravidanza

Ad alcuni rappresentanti della metà debole della società viene diagnosticato il diabete gestazionale durante la gestazione. Una maggiore concentrazione di zucchero nel sangue viene rilevata, di regola, nel secondo trimestre. In questo caso, i medici prescrivono alle donne una dieta terapeutica n. 9, che implica mangiare cibi ricchi di proteine ​​ed eliminare la fonte di grasso.

Alle donne in gravidanza vengono somministrati pasti frequenti e divisi. I pasti dovrebbero essere almeno sei. È vietato utilizzare:

• semole e semole di riso;
• marmellate e conserve;
• miele;
• gelato;
• Sahara;
• dolci (dolci, cioccolato, torte);
• muffin;
• succhi concentrati di frutta e verdura di produzione industriale;
• date;
• cachi;
• banane;
• uva;
• fichi;
• mele dolci;
• soda dolce;
• Fast food;
• prodotti semi-finiti.

Consentito l'uso: avena, miglio, grano saraceno, orzo perlato e semole d'orzo, fagioli, piselli, soia (in quantità limitata), tutti i frutti (tranne vietati), latticini a basso contenuto di grassi, uova, pollo bianco, carne di vitello e tacchino, spinaci, carote, broccoli, peperoni, pane integrale, olio vegetale.

La tabella numero 9 è assegnata non solo alle donne in gravidanza con diabete, ma anche per prevenire l'aumento di peso, oltre a prevenire gravi problemi di edema e feci.

L'alimentazione dietetica aiuta a normalizzare il metabolismo dell'acqua-elettrolita, stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, abbassare la concentrazione di colesterolo dannoso, normalizzare la pressione sanguigna.

Principi dietetici per il diabete

Come qualsiasi altra dieta, la tabella numero 9 secondo Pevzner, ha le sue sottigliezze e caratteristiche. Solo aderire a tutte le raccomandazioni e osservare tutte le regole può migliorare le condizioni generali e il benessere e normalizzare il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. La dieta 9 implica:

• limitazione dell'apporto calorico giornaliero;
• da cinque a sei pasti singoli;
• mangiare cibo in piccole porzioni;
• esclusione dello zucchero;
• mangiare cibo allo stesso tempo, aiuta a normalizzare la digestione, migliorare i processi metabolici;
• esclusione dalla dieta di cibi piccanti, grassi, fritti, salati e affumicati;
• sostituzione dello zucchero con sostituti dello zucchero;
• ridotto apporto di carboidrati e grassi;
• l'uso di piatti esclusivamente in umido, bolliti, al forno o al vapore;
• l'eccezione dalla dieta di tè forte, caffè, alcolici, soda;
• limitazione dell'assunzione di sale;
• assunzione giornaliera fino a due litri di liquido.

Ricette di piatti

Durante l'osservanza della dieta, tutti i piatti preparati con i prodotti autorizzati e il metodo consentito lo faranno. Non è affatto necessario che questi siano solo piatti di verdure, carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi sono i benvenuti. Ecco alcune ricette non solo salutari, ma anche deliziose..

Ricetta Zuppa Di Latte

Prendi: 500 ml di acqua e la stessa quantità di latte (senza grassi), un paio di patate piccole, cavolo bianco (1/2 testa), carote - 2 pezzi. piselli, nella quantità di un cucchiaio e la stessa quantità di semola. Lavare e sbucciare le verdure, tritarle e metterle in padella. Riempi gli ingredienti con acqua e mettili sul fuoco. Cuocere le verdure fino a cottura, salare. Quindi puliscili attraverso un setaccio. Versa il latte nella massa. Portare ad ebollizione. Aggiungi semola. Dopo dieci minuti, puoi versare la zuppa sui piatti.

Ricetta Di Verdure Al Forno

Prendi asparagi, cipolle, cavolfiore, zucchine, pomodori, carote, verdure. Sciacquare, sbucciare e tritare le verdure a cubetti. Taglia gli steli grossolani dagli asparagi, quindi tritali. Bollire gli ingredienti fino a cottura. Quindi aggiungere un po 'di sale e olio d'oliva e mettere il piatto nel forno. Cuocere fino a cottura a 180 gradi.

Ricetta casseruola di zucchine e pollo tritato

Il piatto è preparato con zucchine, cipolle, pollo tritato, formaggio a pasta dura, crema magro, verdure. Mettere la carne macinata unta con olio vegetale, quindi cipolle tritate, panna, zucchine tritate, formaggio e panna con una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti sono a strati. Cuocere il piatto per mezz'ora (a 180 gradi). Guarnire con verdure prima di servire..

Lo stesso piatto può essere cucinato in modo diverso - semplicemente stufando in padella.

Soufflé di cagliata di mele

Prendi la ricotta - 50 g, un paio di uova e altrettante mele. Schiaccia la ricotta, quindi passa attraverso un setaccio (per ottenere una massa di consistenza omogenea). Mescola la cagliata con uova e mele grattugiate. Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti, disporre la massa in stampi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per un quarto d'ora.

Il diabete è un disturbo grave che richiede un approccio integrato in terapia. Una corretta alimentazione e uno stile di vita sano sono aspetti importanti nel trattamento della patologia. Mangiare prodotti esclusivamente sani aiuta non solo a normalizzare la condizione, ma anche a prevenire le conseguenze indesiderabili della malattia.

Dieta per le donne in gravidanza con diabete: tabella numero 9, menu

La gravidanza è senza dubbio un momento felice. È molto importante per una futura madre condurre uno stile di vita sano durante questo periodo e uno dei punti principali da mangiare bene, non solo la sua salute, ma anche il suo bambino non ancora nato dipende da questo. Ciò è particolarmente vero per quelle donne che hanno avuto malattie croniche prima della gravidanza. Una di queste malattie è il diabete.

Diabete durante la gravidanza

Nelle giovani donne, fino a 40 anni, non viene spesso rilevato. Ma c'è un gruppo di donne che sono predisposte a questa malattia.

Il diabete mellito potrebbe non manifestarsi in alcun modo, ma peggiorare solo durante la gravidanza.

Distingue tra diabete vero e gestazionale. La loro differenza è che il vero diabete era già presente nella donna prima della gravidanza e il diabete gestazionale appare durante il periodo di gestazione.

Ciò può accadere a causa di insufficienza pancreatica. Dopotutto, tutti gli organi di una donna in questo periodo lavorano con un carico maggiore.

Dopo il parto e il recupero, di norma, anche il metabolismo dei carboidrati viene normalizzato. Ma la donna avrà ancora bisogno di un po 'di tempo, sarà necessario controllare la glicemia con l'aiuto dei test.

La stessa malattia è pericolosa perché senza trattamento e controllo, può portare a un coma diabetico

La consultazione del dottore

È anche importante durante la gravidanza registrarsi tempestivamente con un medico, che condurrà la donna nella carne prima del parto.

Il medico determinerà se il paziente è a rischio. Se necessario, inviare per ulteriori test ed esami.

Se viene rilevato il diabete, il medico dovrà prescrivere una dieta speciale, tabella di dieta numero 9. Questa è una parte importante della fase di salute.

Grazie ad una corretta alimentazione, la glicemia viene ridotta e normalizzata.

Il corso della dieta dipenderà dalla complessità e dalla gravità della malattia..

Se la paziente è in sovrappeso durante la gravidanza, ciò può influire sul peso del bambino.

Fatte salve le regole nutrizionali della dieta 9, il bambino alla nascita avrà un peso standard compreso tra 2,8 kg e 4 kg.

E questo è molto importante, perché una donna con diabete ha un rischio molto elevato di avere un bambino di peso superiore a 4,5 kg.

Il grande peso del bambino è una complicazione e un pericolo durante il parto e può causare lesioni ai bambini.

Se il medico vede le deviazioni della categoria di peso in misura maggiore, la tabella dietetica verrà assegnata al paziente per un lungo periodo, fino al parto.

L'ottimale aumento di peso ammissibile di una donna incinta, non più di 10-12 kg.

Principi generali della dieta 9

La dieta numero 9 non è apparsa per caso. Sviluppato in epoca sovietica, da un gruppo di scienziati dell'Istituto di Nutrizione. È mirato al trattamento e alla prevenzione dell'insorgenza della malattia..

L'obiettivo principale della dieta è evitare un aumento intensivo del peso corporeo di una donna incinta e del suo bambino non ancora nato, per normalizzare il metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine.

La quantità di carboidrati non deve superare i 250 grammi al giorno. Il grasso è consentito fino a 70 grammi. E la quantità di proteine, al contrario, aumenta, in base al peso di una donna.

Particolarmente importanti durante questo periodo per una donna sono le vitamine del gruppo A, gruppo B, C, acido folico, vitamina D, calcio.

È noto che ci sono carboidrati facilmente digeribili e quelli che non sono digeribili..

I carboidrati difficili da digerire si trovano nelle verdure, in alcuni frutti e bacche. È importante consumare frutta con meno zucchero. Il loro vantaggio è che creano una sensazione di sazietà, senza aumentare la glicemia.

1. Lo zucchero è principalmente escluso. Inoltre, non utilizzare prodotti contenenti sostituti per questo. Possono influenzare negativamente lo sviluppo del feto. Solo l'assunzione di fruttosio è considerata completamente sicura per il bambino..
2. Si raccomanda un uso moderato di sale negli alimenti. È meglio usare il sale marino, è ricco di iodio e altri utili oligoelementi..
3. Limitare gli alimenti contenenti colesterolo. Cucinare prodotti, far bollire, cuocere o stufare, ma non friggere.
4. Preferisci macedonie come dessert..

La dieta dovrebbe essere frazionaria, è necessario mangiare in piccole porzioni, l'accoglienza è abbastanza frequente, 5 volte al giorno.

Pianificazione della dieta

Considera quali prodotti dovrebbero essere inclusi nella compilazione del menu 9..

Pane di segale, crusca, cereali integrali, verdure e frutta, oltre a quanto sopra, carne e pesce magri, cereali, ad eccezione di semola e riso. Il riso è possibile a volte. Le patate devono essere immerse prima della cottura. Latticini, latte fermentato, kefir magro, ricotta, yogurt.

L'elenco dei prodotti vietati

1. Carboidrati rapidamente digeribili: pasticceria, farina.
2. Da frutta e verdura: uva, datteri, barbabietole e carote, banane e pere.
3. Dalle bevande: sciroppi, succo d'uva.
4. Dal porridge: semolino e riso.
5. Latticini: zuppe di latte con cereali, cagliata dolce e panna.
6. Brodi e carni di qualità grassa. Tutti i tipi di cibo in scatola, salsicce, pesce salato, affumicato e caviale.
7. Conservazione, salato, speziato, acido.
8. Salse piccanti e salate.

Menu di esempio per la settimana

Lunedi

• Colazione: porridge di grano, kefir.
• Pranzo: mela cotta con ricotta a basso contenuto di grassi, latte al forno fermentato.
• Pranzo: zuppa di verdure. Brasato di agnello con verdure. Insalata di cetrioli.
• Spuntino: macedonia di frutta.
• Cena: uovo sodo. Filetto di pollo alla griglia con verdure.

martedì

• Colazione: frittata, composta di frutta secca.
• Pranzo: salsa di mele.
• Pranzo: Borsch. Crocchette di pesce al vapore.
• Spuntino: casseruola di carote.
• Cena: pesce bollito. Insalata di verdure. Bevanda ai frutti di bosco.

mercoledì

• Colazione: casseruola di cagliata.
• Pranzo: gelatina di lamponi.
• Pranzo: zuppa di pesce, porridge di grano saraceno, insalata di verdure.
• Spuntino: Decotto di rosa canina.
• Cena: cavolo brasato alle erbe, polpette al vapore.

giovedi

• Colazione: porridge di grano saraceno. kefir.
• Pranzo: bere yogurt, uovo sodo.
• Pranzo: zuppa di cavolo, peperoni ripieni. Tè verde.
• Spuntino: pane di segale con caviale di zucchine. kefir.
• Cena: torte di pesce. Asparagi Brasati. Brodo di rosa canina.

Venerdì

• Colazione: porridge di grano, mela. Tè.
• Seconda colazione: latte scremato, pane di patè.
• Pranzo: zuppa con polpette, insalata di alghe. Tè nero.
• Spuntino: budino di mele.
• Cena: spezzatino di pesce in panna acida, patate al forno. Tè.

Sabato

• Colazione: frittata con formaggio. Yogurt.
• Pranzo: Berry Jelly.
• Pranzo: zuppa di formaggio. Filetto di pollo in umido in panna acida.
• Spuntino: insalata di cavolfiore con calamari ed erbe aromatiche.
• Cena: purea di lenticchie, cotolette di vitello. Composta.

Domenica

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con yogurt.
• Pranzo: melograno.
• Pranzo: porridge di grano con salsa di funghi. Composta.
• Spuntino: mela cotta.
• Cena: porridge di zucca.

Consigli utili

Il menu sopra per la settimana può essere adattato ai gusti della donna incinta. Tuttavia, è necessario tenere conto delle raccomandazioni del medico sulla norma giornaliera delle calorie e dei carboidrati richiesti.

Vale la pena ricordare che un alto livello di glucosio nel sangue è un pericolo per la madre e il bambino.

Il rispetto della dieta 9 aiuterà a sopportare con calma e dare alla luce un bambino sano.

Spesso, a seconda delle condizioni del paziente e delle sue analisi, la dieta 9 può essere prescritta nel periodo postpartum.

Certo, per alcune donne all'inizio sarà difficile rifiutare carboidrati semplici, in particolare dolci e pasticcini. Ma devi sempre ricordare che la tua salute e tuo figlio sono molto più importanti.

La dieta proposta ha una serie abbastanza diversificata di prodotti, quindi quando si compila un menu per una settimana, non ci saranno difficoltà.

Dieta numero 9 per il diabete

Dieta per il diabete: indicazioni per l'uso, principi di base, menu di esempio

La dieta n. 9 è stata sviluppata per i pazienti con diabete di tipo 2 di gravità moderata e lieve. Questa dieta è adatta non solo ai diabetici, ma anche a coloro che vogliono perdere peso con una dieta sana senza restrizioni rigorose. La razione dietetica è bilanciata in modo tale che il corpo riceva tutte le sostanze, le vitamine e i minerali necessari, pertanto tale nutrizione è benefica e aiuta a mantenere un livello ottimale nel sangue.

Dieta n. 9 per il diabete di tipo 2: principi di base

Nonostante il fatto che la dieta n. 9 sia riconosciuta come una dieta terapeutica speciale, ti consente di perdere peso. L'obiettivo principale di questa dieta è creare condizioni all'interno del corpo che normalizzino il metabolismo dei carboidrati.

I principi di base della dieta:

1. Esclusione di carboidrati veloci (dannosi).
2. Elaborazione culinaria di piatti: cottura, stufatura, cottura al forno, frittura senza pangrattato e burro.
3. Mangiare almeno 5-6 volte al giorno.
4. La composizione chimica approssimativa della dieta n. 9: 100 g di proteine, 70–80 g di grassi (principalmente di origine vegetale), 300 g di carboidrati complessi.
5. Apporto calorico giornaliero approssimativo della dieta n. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Esistono diverse varietà di dieta n. 9, ma l'opzione media è più adatta grazie a un sistema appositamente progettato.

Tabella numero 9 con elevato contenuto di zucchero: prodotti

La versione media della dieta n. 9 consente e vieta determinati alimenti.

I prodotti approvati e consigliati includono:

• pane integrale e prodotti da forno, varietà diabetiche;
• zuppe vegetariane su brodo vegetale;
• zuppe di carne magra e pesce;
• varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce, al vapore e altri metodi consentiti;
• ortaggi: diversi tipi di cavolo, lattuga, melanzane, zucchine, zucca, legumi, pomodori, cetrioli, carote e altri ortaggi a radice, peperone, sedano, dragoncello, erbe e altri ortaggi in forma grezza o trasformata;
• varietà non zuccherate di frutta e bacche: mele verdi, pere, mele cotogne, prugne, agrumi, pesche, ciliegie, ribes, uva spina, mirtilli rossi, lamponi, fragole, mirtilli, cenere di montagna allo stato grezzo, secchi, in composte senza zucchero;
• piatti a base di cereali e pasta di varietà dure, cereali e casseruole di miglio, grano saraceno, farina d'avena;
• piatti a base di uova: uova alla coque, sode, fritte, frittata, casseruola, nonché in altri piatti;
• latticini: magro o magro, senza aggiunta di zuccheri e conservanti; kefir, yogurt, latte, formaggio, panna, burro;
• prodotti dolciari con solo sostituto dello zucchero, che possono essere acquistati nel reparto diabetici: cialde non zuccherate, marmellata, caramelle gommosa e molle, barrette salutari;
• olio vegetale: girasole, mais, cocco e altri;
• bevande: tè, caffè senza zucchero e sciroppi, acqua potabile, succhi di frutta e verdura naturali senza dolcificanti.

Prodotti proibiti:

• zucchero, confetteria e pasticceria, cioccolato e altri dolci;
• carne d'oca, anatre, pesce e salsicce affumicati, salsicce;
• latte al forno, prodotti lattiero-caseari dolci con additivi;
• carne e grassi artificiali;
• riso, semola, pasta di bassa qualità;
• uva, banane, uva passa, frutta secca con aggiunta di sciroppi e zucchero;
• speziato, affumicato, speziato e altri piatti con additivi;
• cibi fritti;
• frutti dolci;
• verdure in salamoia, sottaceti;
• soda dolce, alcool.

Dieta n. 9 per il diabete di tipo 2: un menu di esempio

La dieta numero 9 ti consente di creare il menu più equilibrato basato sui principi di un'alimentazione sana. Un apporto limitato di carboidrati porta non solo alla stabilizzazione della glicemia, ma aiuta anche a sbarazzarsi di chili in più, gonfiore. La dieta da tavola n. 9 ha un effetto positivo sulla condizione della pelle: aderendo ai principi di tale nutrizione, puoi sbarazzarti di eruzioni cutanee, acne e altri problemi.

Una serie di cibi per la giornata dovrebbe includere una varietà di cibi, quindi cerca di mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati complessi, in modo da non danneggiare la tua salute.

Dieta 9 per il diabete

Tabella di dieta numero 9 secondo Pevzner - cibo medico e salutare, necessario per i pazienti con attrezzatura normale o con un piccolo eccesso di peso corporeo per la gravità del diabete 1 e 2.

L'essenza della dieta

Con il diabete, il corpo non produce insulina, un ormone che aiuta il glucosio a penetrare nelle cellule e fornisce loro l'energia necessaria. La tabella numero 9 stabilisce un compito obbligatorio: normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, una dieta terapeutica:

• Previene i disturbi del metabolismo dei grassi;
• Determina la resistenza ai carboidrati (quanto viene assorbito);
• Controlla il metabolismo di proteine, sale d'acqua e carboidrati;
• Allevia l'edema;
• Stabilizza la pressione sanguigna.

Con il diabete di tipo 1, basta una dieta sana e sana e non è possibile aderire a restrizioni rigorose. La dieta 9 è più probabilmente progettata per le persone con diabete di tipo 2. Mentre al paziente non è stato ancora mostrato l'uso di insulina, il cibo preventivo e salutare è l'unico trattamento.

La tabella numero 9 ha un valore energetico moderatamente ridotto di 2300-2500 calorie a causa dell'esclusione dei carboidrati veloci dal menu e della restrizione dei grassi, mentre la quantità di proteine ​​rimane la stessa di una normale dieta equilibrata.

La composizione chimica della dieta:

• Carboidrati - 280-350 grammi;
• Proteine ​​- 90-100 grammi (40% di origine vegetale);
• Grassi - 75-80 grammi (75% di origine animale).

La dieta per il diabete di tipo 2 consente fino a 10 grammi di sale da cucina nella dieta quotidiana.

Il volume giornaliero di fluido libero dovrebbe essere di almeno 1,5 litri. La disidratazione può aumentare la glicemia.

La dieta numero 9 secondo Pevzner è accuratamente progettata e testata durante l'uso, il suo menu è nutriente e pieno. Il sistema alimentare salutare è così morbido che può essere tranquillamente applicato a bambini e donne in gravidanza.

La tabella n. 9 è utile non solo per il diabete di tipo 1 e di tipo 2, una dieta sana può essere seguita con varie forme di allergie, poliartrite, reumatismi, asma bronchiale e diatesi.

Cosa è possibile e cosa no

La dieta per il diabete di tipo 2 consente l'uso di alimenti a basso indice glicemico. Il menu di trattamento può includere:

• Crusca, grano e pane di segale;
• Quasi tutti i cereali. Sono preferiti farina d'avena, orzo, orzo e grano saraceno;
• Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame, servite in forma o pezzo tritato;
• Zuppe di carne magra e brodi vegetali magri, zuppa di barbabietola, solyanka, zuppa di cavolo, okroshka, borsch;
• Pesce bollito e al forno di varietà magre, aringhe imbevute di acqua, frutti di mare;
• Uova sotto forma di omelette, alla coque o come ingrediente nei piatti. Puoi fino a 10 pezzi a settimana;
• Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, senza riempitivi di frutta e addensanti amidacei - latte, ricotta, kefir, latte cotto fermentato, panna acida, formaggio salato leggero;
• Verdure crude, bollite, al forno e in umido. La preferenza è data alle verdure a basso contenuto di carboidrati;

• Quasi tutti i frutti e bacche ricchi di acido ascorbico e altra influenza vitaminica;
• Una varietà di salse magre - carne, latticini, formaggi, pesce, verdure, funghi;
• Burro e oli spremuti a freddo;
• Caffè debole e cicoria, tè non zuccherati, cacao nel latte, decotti di erbe, bevande di frutta, bevande di frutta, succhi naturali, metà diluiti con acqua.

Prodotti che non possono essere inclusi nel menu:

• Pasta frolla dal burro e pasta sfoglia;
• Semole di riso e semola, fagioli, lenticchie, ceci e tutti i tipi di pasta;
• Piatti principali con aggiunta di pasta e pasta, zuppe di latte;
• Varietà grasse di carne e pollame, anche la maggior parte dei prodotti di lavorazione della carne non sono ammessi;
• Pesce ad alto contenuto di grassi (salmone, sardina, sgombro, sgombro, tonno), conserve sott'olio;
• Latticini ricchi di grassi, yogurt dolce e cagliata, formaggi salati;
• Marinate e sottaceti;
• Frutti ad alto indice glicemico - banane, fichi, uva;
• Cioccolato, dolci, marmellate e marmellate;
• Prodotti alimentari e cibi pronti;
• Grassi di carne, margarina e creme spalmabili;
• Salse appetitose e maionese;
• Succhi confezionati, gelatina, kvas, bevande gassate e qualsiasi tipo di alcol.

Anche lo zucchero nella sua forma pura non può essere consumato, invece si consiglia di utilizzare un dolcificante naturale per stevia in piccole quantità. Miele e caramelle per diabetici ammessi una volta alla settimana.

Menu giornaliero

La tabella risparmiante n. 9 prevede un'alimentazione frazionata con 5-6 pasti al giorno a intervalli regolari. Tale sistema consentirà al paziente di non provare fame durante il giorno. Non esiste una chiara prescrizione per il menu per tutti i giorni. Per comporre autonomamente una dieta per una settimana, hai bisogno di un po 'di immaginazione, una tabella di contenuto calorico di prodotti consentiti e ricette per preparare deliziosi piatti.

Per combattere efficacemente il diabete di tipo 1 e di tipo 2, la dieta Pevzner può avere il seguente menu bilanciato per la settimana:

Lunedi

• Colazione: frittata proteica con verdure, tè al latte;
• Pranzo: carote grattugiate senza zucchero;
• Pranzo: crauti di cavolo, porridge d'orzo con un tortino di vapore;
• Spuntino: casseruola di ricotta;
• Cena: insalata di verdure con mela fresca.

martedì

• Colazione: porridge di miglio con mele e uvetta, caffè leggero con latte;
• Pranzo: ½ tazza di ciliegia o ribes rosso;
• Pranzo: zuppa di formaggio con broccoli;
• Spuntino: barbabietole bollite con un cucchiaino di olio d'oliva;
• Cena: gamberi bolliti con cetriolo fresco.

mercoledì

• Colazione: ricotta e casseruola di mele, tè senza zucchero;
• Pranzo: mandarino;
• Pranzo: okroshka con pollo, cavolo in umido;
• Spuntino: 2 uova alla coque, una fetta di pane con formaggio, composta di frutta;
• Cena: stufato di verdure con asparagi.

giovedi

• Colazione: farina d'avena con bacche di stagione, caffè debole;
• Pranzo: 2 pesche o 2 prugne;
• Pranzo: zuppa di verdure, cotolette di branzino in salsa cremosa;
• Spuntino: budino di ricotta e panna acida con mirtilli, camomilla;
• Cena: vinaigrette senza sottaceti.

Venerdì

• Colazione: porridge di crusca, 2 uova alla coque, cicoria senza zucchero;
• Pranzo: pera al forno con ricotta;
• Pranzo: zuppa di barbabietola con fettine di vitello giovane;
• Spuntino: carote in umido con panna, brodo di rosa selvatica;
• Cena: branzino al forno, pomodori e zucchine grigliate..

Sabato

• Colazione: gnocchi pigri con panna acida, tè al latte;
• Pranzo: gelatina di fragole;
• Pranzo: zuppa con polpette di carne, gulasch di verdure;
• Spuntino: peperoni ripieni, succo di mirtillo;
• Cena: nasello bollito, insalata di verdure fresche.

Domenica

• Colazione: porridge di orzo perlato con pollo, una tazza di cacao;
• Pranzo: una grande mela verde;
• Pranzo: zuppa vegetariana, lingua bollita in salsa cremosa;
• Spuntino: insalata di bacche con yogurt leggero;
• Cena: pollock bollito con verdure fresche.

Per un giorno, puoi mangiare 150 grammi di segale e 60 grammi di pane bianco. Prima di andare a letto, si consiglia di bere un bicchiere di kefir magro.

Questa dieta per il diabete di tipo 1 e di tipo 2 è raccomandata su base continuativa. I menu possono essere variati e modificati, tenendo conto delle preferenze del gusto, ma il valore energetico e la composizione chimica della tabella dovrebbero rimanere invariati.

In assenza di controindicazioni, si consiglia di combinare la tabella n. 9 con un leggero sforzo fisico.

Ricette di piatti

Nonostante i numerosi divieti e restrizioni, la dieta n. 9 per il diabete di tipo 2 può essere gustosa e varia. Per fare ciò, è sufficiente utilizzare nuove ricette per il primo e il secondo piatto ogni giorno, nonché preparare regolarmente dessert, che includano solo prodotti consentiti.

I metodi di cottura più preferiti sono l'ebollizione, la cottura al forno o al vapore. Puoi friggere gli alimenti non più di 1-2 volte a settimana e solo fino a quando si forma una leggera crosta.

Zuppa di pesce

• Filetto di branzino;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l piselli verdi;
• 2 cucchiai. l semole di miglio;
• Rametto di aneto e prezzemolo.

Tagliamo patate, carote e cipolle in piccoli pezzi e, insieme a semole di miglio, le inviamo in acqua bollente. Dopo 15 minuti, aggiungere il filetto di pesce tritato grossolanamente con piselli e cuocere per altri 10 minuti. Durante la cottura, la zuppa non deve essere mescolata con un mestolo in modo che il pesce persico non perda la sua forma. Al servizio, decorare il piatto con erbe tritate finemente.

Budino Di Verdure

• 100 grammi di cavolfiore;
• 30 grammi di semole d'orzo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 tazza di latte scremato;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l piselli verdi;
• 1 cucchiaio. l Farina;
• 1 cucchiaio. l olio vegetale;
• 50 grammi di formaggio salato;
• Mazzo di prezzemolo.

Far bollire i chicchi d'orzo. Smonta il cavolfiore per le infiorescenze, trita finemente la cipolla, grattugia le carote e friggi le verdure fino a dorarle. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, piselli, un sacchetto, prezzemolo tritato nella padella e cuocere a fuoco lento. Preparare la salsa in un'altra padella: friggere la farina, quindi versarvi il latte gradualmente e far bollire per 5 minuti fino a quando non sarà addensato. Aggiungi la salsa, i tuorli di pollo e il formaggio grattugiato alle verdure raffreddate, mescola accuratamente. Sbattere i bianchi fino a ottenere una spessa schiuma ed entrare delicatamente nei restanti componenti del piatto. Spalmare la teglia con olio vegetale e metterci dentro il budino futuro. Dopo mezz'ora di cottura in forno preriscaldato a 180 gradi, il piatto può essere servito sul tavolo.

Gelatina Di Frutta

• 3 arance;
• 200 grammi di stevia;
• 20 grammi di gelatina.

Riempi la gelatina con acqua bollita a temperatura ambiente e lascia gonfiare. Spremi il succo di arance e mettilo da parte separatamente. Sbucciare grossolanamente il frutto, versare un litro di acqua e far bollire per circa 10 minuti. Quindi filtriamo l'arancia uzvar, aggiungiamo la stevia con la gelatina. Mescolando costantemente, fate sobbollire la miscela a fuoco basso fino a quando la gelatina con la stevia è completamente sciolta. Versare il succo d'arancia appena spremuto nella padella e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Ora versiamo il composto negli stampi e lo inviamo per 3-4 ore in frigorifero.

La tabella di dieta numero 9 secondo Pevzner non è intesa per la perdita di peso, è stata sviluppata come parte della terapia complessa per il diabete di tipo 1 e di tipo 2. L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è controllare la glicemia.

Ma dopo aver seguito un corso di nutrizione per il benessere, molti pazienti notano una riduzione del peso corporeo secondo le norme fisiologiche - fino a 1 chilogrammo a settimana. La dieta influisce positivamente anche sul benessere del paziente, la persona diventa attiva, il suo livello di glucosio si stabilizza, il suo sonno migliora e la sua vitalità aumenta.